潜江“枕头包”蒸出的幸福生活

极目新闻记者 路鸣

通讯员 余晓勤

在潜江，一种被称作“枕头包”的馒头，是家家户户必不可少的年货。

“枕头包”出自农谚“冬天麦盖三层被，来年枕着馒头睡”。在农历正月里，传统的潜江劳动人民，吃上一条“枕头包”，不仅为了应“枕着馒头睡”的农谚，更是寓意着在新的一年里获得丰收的愿景。凭借着祖传的手艺，潜江市竹根滩镇三江村居民郭永宗做出的“枕头包”不仅松软细腻，而且香甜有嚼劲。火爆的“枕头包”生意，让郭永宗一家过上了幸幸福福、和和美美的好日子。

这天上午，记者来到三江郭氏食品店时，看到店外满是排队等候购买“枕头包”的市民，店内十多个工人正紧张有序地忙碌着。有的在和面擀面，有的在把揉好的面团切成小团，接着打称使每个面团大小重量一样，还有的守在蒸锅旁时时查看蒸锅里 “枕头包”的状况和时间。

郭永宗正在一旁指导工人把刚醒好的“枕头包”一个个摆好，放进大蒸笼里，再一层层架在锅炉上。郭永宗打趣地告诉记者，再过40分钟，新鲜出炉的“枕头包”就可以跟大家见面了，今天已经记不清卖了多少笼。

就是这样一间不到60平米的临街小铺，平均每天可以卖出1000多个“枕头包”，除去工人的工资和物料成本，一年的收入近百万元，这在过去种地时是不敢想象的。

时间的指针拨回25年前。已经迈入不惑之年的郭永宗逐渐意识到，种地收入有限，一双儿女读书需要花钱，与其守着几亩地过着紧巴巴的生活，还不如放手一搏，继承祖祖辈辈的“枕头包”手艺，将“枕头包”生意做下去。

说干就干，当年郭永宗便在三江街上开了一家“枕头包”店。沿用祖辈传承下来的方法，精挑细选面粉，采用传统的老面发酵，这样做出来的“枕头包”口感更好，味道也更加香甜。就这样，一传十，十传百，郭永宗家的“枕头包”不仅受到了当地村民的欢迎，很多其他地方的市民也慕名前来购买。

这些年，靠着“枕头包”生意，郭永宗一家从平层换成了大楼房，装了空调、买了小车，生活也越过越好。

“现在年轻人都不愿做这行了，希望多收几个徒弟把这份祖辈的手艺传承下去，也希望新的一年生意更加红火。”对未来，郭永宗满是期盼。

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