今年春节游客盈门，新洲火烧粑成“网红”

2022-02-07 19:51:35 来源：湖北日报

湖北日报讯（记者刘畅、通讯员陶火应）“没想到这个传统食品火烧粑旺旺地烧了一把火。”春节期间，家住武汉市新洲区旧街街道观村、汪山村的三对夫妻借小长假游客盈门的机遇，赚得盆满钵满。他们每天在道观河风景区门楼做火烧粑，春节7天每个摊位每天卖出600多个火烧粑，日收入接近4000元。

火烧粑是新洲农家传统的民间小吃。它是小麦面或苞谷面和好后，做成圆圆的粑粑放在火塘里，用柴火灰埋好，再堆上正在燃烧的柴火，烧上一段时间，从灰里刨出来，这就是火烧粑。拍去上面的灰尘，火烧粑焦黄锃亮，香味扑鼻，甜滋滋、脆生生，可甜可咸，包上猪肉和牛肉，搭配酸豆角或韭菜，吃起来别有一番风味。

53岁的夫妻曾国安和梅艳梅是新洲区旧街街道观村人。夫妇俩在道观河风景区门楼做火烧粑已经9年了，平日周一至周五，每天能卖出100多个火烧粑，收入500多元。周末生意好些，能卖出300多个，收入1500多元。

“7天至少卖了4000多个火烧粑，收入2万多元。”2月6日晚上，曾国安掰着手指算过了账，脸上泛起了盈盈笑意。