烹制年味盛宴菜单，还能煲出“听、视、味、嗅、触”的五感体验，洲际酒店旗下的这个中餐品牌50+了

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1月11日，洲际酒店集团官宣旗下高端中餐品牌彩丰楼在大中华区突破50家的同时，也宣布了品牌的焕新升级，即以充满美好寓意的“彩凤献吉”为设计灵感，围绕“听、视、味、嗅、触”五感体验，打造了彩丰楼的2.0新业态。

从2013年创立至今，充满民族特色的“彩丰楼中餐厅”已成功开设51家餐厅。其以东方文化为根基、以粤菜为主打的特色，在深入解读中国传统文化的同时，也打造了彩丰楼独特的风格。

听，源自彩丰楼中餐厅集五种代表吉祥的鸟鸣声定制而成的背景音乐——《百鸟朝凤·五吉之音》，餐厅正是参照中国传统文化中将“以动衬静”的鸟鸣声衬托出了诗情画意之感；而在焕新后的彩丰楼，尽管依旧使用红色为主要基调，却采取了更为现代年轻与艺术化的处理手法，并选取传统文化中象征祥瑞与吉祥的凤凰打造了“有凤来仪”为主题的视觉；触则洋溢在餐厅整体的空间设计到细节材质的细枝末节中，不仅仅是员工服饰的刺绣及孔雀羽图案提花面料，更有着众多以中国鸟文化中寓意吉祥的鸟来命名的包房。

焕新升级后的彩丰楼，其味则不仅仅来源于厨师团队对经典粤菜与当地文化的独特糅合，还挖掘了更多中国的好酒好茶，组成了彩丰楼完整的美味体系；就连嗅觉也是提取了兰花和桂花为基调定制的餐厅香薰。

美食之外，在细节中一展中华美食文化全貌也丰富了彩丰楼的待客之道，无论是中国茶文化中经典仪式“凤凰三点头”，还是寓意“彩凤送吉祥·四季享安康”的专属上菜礼仪，在这个年节里格外温馨。

癸卯兔年春节将至，彩丰楼特别携手“粤菜教头”林振国烹制的2023年味盛宴——大展宏“兔”，也已同步在洲际酒店集团旗下洲际、华邑以及部分皇冠假日品牌酒店共五十一家餐厅上线了。独有的粤菜美味之余，更是赋予了这个时节满满的喜庆年味。

打开年味盛宴的菜单，满目的新年氛围贺词，从“风生水起·彩丰捞鸡”到“年年有余·自制年糕烧闽东大黄鱼”，或者是“六六大顺·泉水灼时蔬”，喜庆的年味跃然纸上，食材不仅有美食之城广东顺德的特色菜以整只清远鸡焗熟后切分并搭配色彩缤纷的各式小菜，现吃现拌，并以“捞”的动作，意味着收获一年的好运，最是应景；一条全鱼更是年夜饭上必不可少的菜肴，且融合了南方的手法与北方的食材，相辅相成祈愿来年好光景。

即便是泉水灼时蔬，这道看似简单的烹饪方式，厨师团队也是优选六款时蔬并采用黑珍珠餐厅指南官方推荐用水VOSS灼制而成，翠绿嫩黄的色彩搭配六六大顺的好口彩，只一口就心生欢喜。

传统中国文化，传统东方饮食，随着国潮风蒸蒸日上，彩丰楼中餐厅的扩容和焕新正彰显着洲际酒店集团深耕中国的决心。诚如洲际酒店集团大中华区首席运营官邱尤所言：

新年伊始，已可以感受到市场的火热氛围。面对过去三年的考验，洲际酒店集团始终保持坚定的信心，集团深知高品质的餐饮体验是酒店服务的重要一环，特别是在饮食文化渊博的中国，‘彩丰楼中餐厅’应运而生。相信焕新升级的彩丰楼，将以精致的美味佳肴，为齐聚一堂的家人朋友们，创造五感丰富的美好回忆。”

关键词： 楼中餐厅 六六大顺 大中华区