焦点速讯：极目锐评|火锅菜品中混入剧毒蓝环章鱼，它是怎么被端上餐桌的？

极目新闻评论员 屈旌

1月16日，有网友在火锅店菜品里看到了疑为蓝环章鱼的动物，随即询问科普博主“博物杂志”，得到了肯定回答。蓝环章鱼属于剧毒生物，不可食用。好在该网友表示并没有吃，让老板撤下去了。对此，其他网友纷纷称“知识改变命运”。（据1月17日济南日报）

网友发博询问科普博主，火锅店端上来的是不是蓝环章鱼（图片来源：微博）

(资料图片仅供参考)

蓝环章鱼是一种有剧毒的海洋生物，虽然个子小小的，但咬人一口便可致命，其体内毒性非常强而且受热也不会分解。这一外形独特，罕见的剧毒海洋生物，引发了网友的好奇。大家纷纷感叹自然界造物之神奇与可怕，庆幸该网友细心多问了一句，并且不自觉地吸取教训，自我反省：“要是像我这样喜欢整盘倒进去‘炫’，那就真的是一顿火锅来生再见了！”

其实网友也不需要过于恐慌，因为有剧毒的生物必然不会长得平平无奇，稍微注意一点，还是很容易发现异常的。蓝环章鱼和可食用的普通章鱼，外形区别相当大，虽然被做成食材后，蓝色环不明显，但其全身遍布着黑灰色斑点，像是发霉了一样。一般人即便不认识这种生物，出于本能的警觉和恐惧，也不会轻易就放进嘴里。

科普博主回复（图片来源：微博）

那么，令人疑惑的是，外形这么独特的食物，是怎么被端上餐桌的呢？餐厅老板是自己去捞的，还是从供应商那里进的货，捕捞和检查的人，难道没有感觉到异常吗？这家餐厅只有一只蓝环章鱼吗，是不是还有没被发现的毒物？蓝环章鱼的毒性那么大，将它处理成食材的厨师还好吗？这位网友让老板将有毒的章鱼撤下去了，但如果店家没有意识到问题的严重性，会不会再次售卖，造成中毒事故？一连串的问号，实在令人惴惴不安。

有网友称，这可能就是个小概率事件，捕捞的时候一股脑地捞上来，捞的人也不认识，做的人也不认识，就一起装盘端上来了。虽然说这种可能不是没有，但这个安全漏洞也太大了吧，做海鲜生意的人，连这么有毒的章鱼都不认识？海里有毒的生物，可不止蓝环章鱼一种，真要是这么大意，那吃顿海鲜火锅也太危险了吧。

蓝环章鱼（网络资料图）

其实，蓝环章鱼的买卖早在数年前就引发过争议。这种章鱼虽然的确不多见，但却跟此前引发轩然大波的鳄雀鳝一样，一度是宠物界的“宠儿”。因为蓝环章鱼长得明艳漂亮，又有剧毒，养它的话在圈子里就很有面子。而这种虚荣心带来的，当然是极大的安全隐患。当时，网络平台上不少商家都直接将其当宠物售卖，这也说明，对于蓝环章鱼这种剧毒物的流通，存在监管薄弱环节，既然它会出现在宠物缸里，那么当然也会有概率出现在餐桌上。

这种剧毒生物，被买来卖去，还被当成食物提供给顾客，实在是太危险了，一不小心就是一场悲剧的发生。根据《野生动物保护法》，法律禁止网络平台、商品交易市场、餐饮场所等，为违法出售、购买、食用及利用野生动物及其制品或者禁止使用的猎捕工具提供展示、交易、消费服务。而生产、销售不符合食品安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的行为，更涉嫌触犯《刑法》。很多网友称，这个细心的顾客救了自己也救了餐厅老板，救了自己是当然的，但即便没有造成人身伤害，老板恐怕也不能免责。

食品安全是重中之重，这件事不能当成一个谈资，在网上热议一番就算了，希望这位顾客及时举报投诉，当地监管部门迅速介入调查，挖出蓝环章鱼被端上餐桌的整个链条，及时打击违法犯罪行为，该处罚的处罚，该堵漏的堵漏，消除舌尖上的隐患。

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