天天微动态丨年味儿里的中国｜每一口年糕都是记忆里的乡愁

2023-01-19 19:31:02 来源：凯迪网

央广网宁波1月19日消息（记者陈金莲通讯员卓璇杨芝）古城摆起长桌宴，年糕风味大PK。1月18日下午，久违的慈城年糕年味活动再次亮相宁波市江北区慈城古县城，用各式各样的年糕美食和丰富的年俗活动，款待来自四面八方的市民游客。在张尚书大草坪，形似长龙的宴会桌摆得整整齐齐，慈城本地餐饮商家带来了以年糕为主食的拿手好菜，隔着老远就能闻到美味佳肴的香气。

各式各样的年糕美食组成的年糕宴，吸引了众多游客（央广网发通讯员供图）

桂花糖年糕、老底子青菜肉丝炒年糕、咸齑年糕汤、白蟹炒年糕、酒糟年糕羹、鱼鲞年糕煲……一边是大厨现场烹饪，一边是游客拿着筷子“蠢蠢欲动”，热气腾腾的年糕菜品一端上桌，就很快见了底。

【资料图】

游客现场捣年糕（央广网发通讯员供图）

“新鲜的年糕，现场制作，味道特别好，感觉像在过年了。”年糕作为传统年味的代表，是不少市民记忆里的乡愁，杨女士在外地工作，今年早早就回到家乡，参与到这场期待已久的年味活动中。

游客现场捣年糕（央广网发通讯员供图）

年糕搡起，年味便近了。刚煮好的米粉被倒入石臼，来回捣，一上一下间，年糕的口感变得格外柔韧。手工搡出的年糕色泽通透，富有弹性，让人垂涎欲滴，糯糯的米香和浓浓的乡情在这个冬日尤为温暖。年糕团一上桌，热情的游客们争相品尝。小朋友们在桌子旁吃了两口，便冲进了年糕堆叠的年糕屋中。用年糕和礼盒堆叠起的礼物山，更是引得游客拍照打卡。

游客制作各式各样的年糕（央广网发通讯员供图）

年糕美食（央广网发通讯员供图）

慈城人对年糕总有一种解不开的情结，以年糕为主题的活动则成了每年慈城年俗活动中的一张金名片。近年来，慈城镇多措并举，让年糕产品和文化深入人心。“我们的年糕品牌更是在传承中焕新，Logo、Slogan、IP全新发布，呈现出一个兼具年轻活力与传统底蕴的慈城年糕IP。接下来，也将推出更多创新吃法，创意玩法来激活年轻客群的猎奇心理，以互动交流的活动带动慈城年糕产品露出与品牌推广。”慈城镇相关负责人表示。