天天即时看！新春走基层|南信大“王叔”连续九年留校，给学生们准备年夜饭

“王叔，第九年除夕夜留校了，来拍张照留个影！”1月21日下午5:00，南信大免费年夜饭开始供应前，学校中苑老食堂经理王武应记者的要求，站在了食堂餐桌旁摆好了POSE，微微笑弯了眼睛：“我戴着口罩哦，行吗？”

(资料图片仅供参考)

王武是个老南京，1999年揣着一身好厨艺来南信大工作，在后勤部门辛勤耕耘了23年。眼见着同学们对自己的称呼从“王哥”变成了“王叔”，他依然乐呵呵的，“孩子们吃得满意，这是我最开心的事情。”

连续九年的除夕夜，王武都是在学校食堂和学生们一起过的。“每年寒假，总有学生因为各种各样的原因选择留校。我们肯定要给学生做好后勤保障工作，让他们即便不回家，也能在学校感受到家的温暖。”

“除夕我们可以稍微迟一点到食堂，我今天是早上7点来的。平时6:30就要到了。”王武拉了拉自己笔挺的西服，“这是食堂经理的工作服，早中晚餐饮的管理、卫生我们都要负责，但忙不过来的时候，我们啥都干，帮忙打饭打菜，后厨掌勺，我都会。”

除夕夜前，王武提前和同事们一道，将食堂布置得红红火火。“第九年了，这对我来说已经是轻车熟路了。张灯结彩，红红火火才有过春节的氛围嘛。”如果说食堂人员是一支“年夜饭进行时”的乐队，王武就是控制好整支队伍表演节奏的总指挥，他为除夕这一天做了详细地安排。从早上七点开始，食堂各人员各就各位，食材初加工，清洗，切配，腌制同时进行。十点半开始供应中餐，一点结束稍作休整，三点半开始，要在五点前完成所有菜品。

“考虑到留校学生的构成，除夕夜我们的菜品安排主要以牛羊肉为主，还融入了各地的风味小吃，如盐水鸭、熏鱼等，让同学们一目了然。”王武向记者提供了南信大免费年夜饭的菜单安排，葱爆肥羊、东北锅包肉、白灼大虾等菜品，更加坐实了“最有温度大学”的美名。

用餐期间，一位外国学生特意找到王武表扬了食堂的中国菜，她认为“这个中国年过得很有味道，能够让国际生和外教老师感受到中国传统节日的历史文化，尤其是过年，这个百姓心目的最重要的节日，让我也感到很高兴。”

晚上8:30，王武正式下班，妻子和孩子早已在学校门口等候。“我们打算一起回父母家，陪他们看看春晚，唠唠家常。”王武在学校忙里忙外，家里的“忙年”的工作全部由家人来完成。“他们都已经习惯了。”王武说得习以为常，“在学校做得多了，回家就不想做了。我们家过年会按照南京习惯腌制些咸货，然后做个老母鸡火锅，再给小朋友做点孩子爱吃的炸鸡排。一家人能够团聚，就已经是最大的幸福了。”

实习生 周宏怡

扬子晚报/紫牛新闻记者 杨甜子

校对 盛媛媛

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