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世界快消息！这个春节请一定不要错过，这顿崇明羊肉宴 | 大厨家宴④
2023-01-24 14:38:33 来源：凯迪网
大厨教您做家宴
吃团圆饭
【资料图】
是家家户户最热闹愉快的时候
丰盛的年菜摆满一桌
阖家团聚,围坐桌旁
心头的充实感难以言喻
今年春节
我们将继续为大家献上
“大厨教您做家宴”系列
今天，给大家带来的是
崇明羊肉砂锅
汤鲜味美，老少皆宜
将热闹年味一下拉满
原料
食材：崇明白山羊羊肉 白萝卜
调料：大蒜苗 食用油 老抽 生抽 黄酒 白糖 胡椒粉
烹饪步骤
第一步 ：崇明白山羊羊肉切块、 清洗干净、沥干水分备用。
第二步 ：羊肉焯水加入黄酒去腥，两分钟后去除血沫捞出备用。
第三步 ：热锅冷油煸炒羊肉，加入老抽生抽、少量黄酒白糖增味提鲜。
第四步 ：煸炒两分钟加入适量清水大火烧开。
第五步 ：转入小火焖煮40分钟后加入白萝卜，小火再次焖煮20分钟。
第六步 ：大火收汁、出锅前加入胡椒粉增香提味，撒上大蒜苗，上桌开吃。
肉质鲜嫩，不膻不柴
这道崇明羊肉砂锅
你学会了吗？
赶快动手试一试吧
来源：上海杨浦
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