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全球最新：招牌牛肉火锅，一锅牛肉能两吃 | 大厨家宴⑨
2023-01-27 19:23:37 来源：凯迪网
大厨教您做家宴
吃团圆饭
(相关资料图)
是家家户户最热闹愉快的时候
丰盛的年菜摆满一桌
阖家团聚,围坐桌旁
心头的充实感难以言喻
今年春节
我们将继续为大家献上
“大厨教您做家宴”系列
今天，给大家带来的是
鲜牛肉火锅
既能享受焖煮过的美味牛肉
又能体验涮锅的乐趣
原料
主要食材：鲜牛腩、如皋萝卜、长寿乡老豆腐、鸭血；
主要调料：盐、味、生抽、老抽、糖、八角、桂皮、香叶、葱、姜
烹饪步骤
第一步 ：鲜牛腩清洗、改刀、牛腩/香料沸水；
第二步 ：底锅留底油，煸炒葱姜大料，煸炒牛腩起壳；
第三步 ：加水武火烧开，炆火慢炖约1.5小时，调味炖制软烂；
第四步 ：萝卜去皮，改刀，炖烂；老豆腐、鸭血改刀、沸水烧开慢炖、入味；
第五步 ：炖好萝卜/老豆腐/鸭血垫底，炖好牛腩收汁出品即可。
第六步 ：还可以依个人喜好，准备一些鲜牛肉和蔬菜，继续涮着吃哦。
汤鲜味美，老少皆宜
这道鲜牛肉火锅
你学会了吗？
赶快动手试一试吧
来源：上海杨浦
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