今日要闻!立春将至，南京刀鱼抢鲜上市，每斤120—550元

2023-02-04 10:40:24 来源：凯迪网

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扬子晚报网2月3日讯（通讯员周文杰徐福庚记者董婉愉）记者今天在南京江宁众彩批发市场看到，刀鱼已经抢先上市了，价格为每斤120—550元之间。

小刀鱼

2月3日下午，记者在南京江宁众彩市场一户水产批发市场看到，案板上的泡沫箱内冰层上，细长肥厚的刀鱼摆放整齐。刀鱼体形狭长侧薄，颇似尖刀，银白色，肉质细嫩，但多细毛状骨刺。肉味鲜美，肥而不腻，兼有微香非常诱人。像这样的水产批发户，还有好几家，似乎熟知南京市民爱吃细嫩新鲜的刀鱼，他们打着各种文辞的广告招揽顾客。

刀鱼

一水产经营户介绍，眼下上市的刀鱼主要来自浙江象山、上海崇明，每条依据不同重量定价，如1.7两左右大小的，每500克为120元；每条3.0两以上的，每斤在550元。他透露，老百姓看新鲜的多，这些刀鱼主要还是销往饭店宾馆。

大刀鱼

校对李海慧

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