净利润跌超94%！知名卤味巨头周黑鸭“爆雷” 发生了什么？

知名卤味巨头“周黑鸭业绩大降超90%”登上热搜，引发网友热议。

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据周黑鸭发布的盈利警告显示，预计2022年净利润不少于2000万元，乍一看没什么，但值得注意的是，周黑鸭上年同期净利润为3.42亿元，也就是说，一年的时间，周黑鸭净利润同比下滑超94%。

或许是早知道公司业绩“爆雷”，就在一个月前，有传言称，周黑鸭高管团队不稳、控股股东可能处置公司股份的猜测，彼时其股价盘中一度跌超25%。

不过，需要指出的是，除周黑鸭外，另外两家卤味巨头绝味食品和煌上煌的业绩均不太理想，其中，绝味食品预计2022年度实现归属于上市公司股东的净利润同比下降73.49%—77.57%；煌上煌预计2022年度实现归属于上市公司股东的净利润同比下降约79.25%至72.33%。

业绩“滑铁卢”

事实上，作为国内“鸭脖三巨头”之一，虽说周黑鸭最晚披露业绩预告，但其经营情况却一直备受市场关注。

今年1月，有市场传言称，周黑鸭在小范围的业绩交流中披露了业绩预测值，预计公司2023年净利润仅为1.5亿-2亿元，预测范围远低于多位分析师发布的预测值，该消息导致周黑鸭股价闪崩跳水，1月11日当天跌幅接近30%。

对此，周黑鸭曾发布澄清公告称，公司业务运营一切正常，高管团队稳定，但周黑鸭也坦言，公司继续面临来自可能对其盈利能力产生不利影响的各种因素的挑战，包括当前产业趋势下原材料和配料成本更高、公司在成都新设立的加工厂预计将产生更高的成本及费用等。

实际上，周黑鸭自2017年以来，业绩就开始逐年下滑，2017年，周黑鸭报告了32.49亿元的收入，归母净利润达7.62亿元，2018年至2020年，公司营业收入分别为32.18亿元、31.93亿元、21.90亿元，同比增长率为-1.07%、-0.76%、-31.40%；对应归母净利润分别为4.98亿元、3.58亿元、1.32亿元，分别同比下滑32.49%、28.13%、62.98%。

2021年，周黑鸭的收入与净利润双双大幅增长，录得28.70亿元的收入与3.42亿元的归母净利润，但盈利水平仍落后于2019年。

2022年上半年，周黑鸭又迎来“滑铁卢”，据其财报显示，总营收为11.81亿元，较去年同期下降18.71%；归母净利润为1837.7万元，同比大幅下滑91.99%；公司净利润率也从2021年末的15.8%降至1.56%，下滑幅度超90%。

卤味“三巨头”业绩均大幅下滑

长久以来，卤味市场都有着“三国杀”的说法，无论是品牌影响力还是渠道门店，绝味、周黑鸭和煌上煌一直牢牢站稳前三的位置，也被称为卤味市场的“三巨头”，从近期披露的业绩预告来看，不仅是周黑鸭，绝味食品、煌上煌2022年业绩均出现“滑坡”。

其中，“老大哥”绝味食品此前发布的业绩预告显示，预计2022年公司净利润为2.2亿元至2.6亿元，同比下降73.49%至77.57%，翻看绝味食品往年财报数据可以发现，这是其2017年上市以来史上最差的一次财报，财报数据显示，2017-2021年，绝味食品的归属净利润分别为5.017亿元、6.406亿元、8.012亿元、7.014亿元、9.809亿元。

再来看煌上煌发布的业绩预告，预计2022年实现净利润3000万元-4000万元，同比下跌约79.25%-72.33%，值得一提的是，2022年，煌上煌门店数量首次出现负增长，公司肉制品业营收同比下降了16%，米制品业务则受经销、团购等渠道订单量减少及生产能力不足影响，营收同比下降18%。

鸭脖到底有多贵？

“年轻人不爱啃鸭脖了吗？”早在去年上半年，卤味三巨头公布财务数据时，一个微博热搜就引起了外界对卤味的关注，也点明了卤味市场的现状，即正在被消费者“抛弃”。

据上游新闻报道，在美团APP上，就消费者喜爱的鸭脖单品而言，周黑鸭销售的微辣鸭脖、锁鲜辣脖均为一份38.9元(300g)，绝味销售的招牌鸭脖一份22.9元(210g)，综上来看，卤鸭脖的价格大多在五六十元一斤。

而除了鸭脖，“卤味家族”的其他鸭货的价格也不便宜，比如，绝味的鸭肠每斤约98元、鸭舌约198元，素菜将近30元；周黑鸭的鸭锁骨每斤约75元、鸭掌约77元，随便买一点解馋，几十块钱就花掉了。

对此，有不少年轻消费者直言“并不是不爱吃鸭脖，而是吃不起”、“还不是因为价格太贵”、“又贵又不好吃，尤其是哪种组合的套装，量太少了，鸭翅全是骨头”……网友纷纷表示，不买绝味和周黑鸭等品牌鸭脖的原因，主要是价格越来越贵。

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