巴彦淖尔市市场监管局督促餐饮单位落实食品安全主体责任 助力“国家食品安全示范城市”创建

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【来源：巴彦淖尔市场监督管理局_工作动态】

2月16日，巴彦淖尔市市场监督管理局副局长闫黎诚带领执法人员深入巴彦淖尔市国颐园餐饮有限责任公司、临河区天赋盛宴大酒店、联邦制药职工餐厅等A级包保餐饮单位，对食品安全管理人员进行现场培训指导，检查督促餐饮单位积极落实主体责任，打造一批示范店，助力“食安城市”创建。

检查组详细了解了餐饮单位食品安全主体落实情况，重点查看了食品安全总监、食品安全员配备情况，食品安全各项管理制度及“日管控、周排查、月调度”工作制度和机制建立落实情况；对餐饮单位主要负责人、食品安全总监、食品安全员是否正常履职、是否通过“风控平台”落实“三人三责”等情况进行了督导检查。针对检查发现的问题，对照创建国家食品安全示范城市实地考察点位测评标准，检查人员从信息公示、食品安全管理、人员管理、自查管理、原料控制、过程控制、监督检查、创城宣传等方面对食品安全管理人员进行了面对面、点对点的现场培训和考试，确保培训到位、学习到位，管理到位。

检查组现场指导餐饮单位按照4D或五化管理要求打造一批食品安全示范店，充分发挥示范引导作用，为打造国家食品安全示范城市奠定坚实基础。要求餐饮单位在思想认识上再提升，从严从细抓好问题整改和迎接国家考评组评价验收工作；在措施方法上再强化，全面提升餐饮服务食品安全管理水平；在整改落实上再精准，确保“食安城市”创建工作实之又实。

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关键词： 食品安全 巴彦淖尔市 落实情况