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二十四节气·惊蛰 | 轻雷惊春,微雨众卉新

2023-03-06 10:23:03 来源:荆楚网

今日4时36分,惊蛰


(资料图片)

春雷动,惊蛰起。地底越冬的蛰虫被春雷唤醒,“惊而出走”,故名“惊蛰”。这时天气转暖,数九寒天将尽。惊蛰日是“九九”第三天,再过六天出九,冬天下架了。

惊蛰过后桃花初绽,紧接着棠梨开花,蔷薇吐蕊。万物生长,满城飞花,正是出游赏花的好时节。

最近几个周末天气晴好,武汉等湖北多地开启“春游季”,出门看花的游人络绎不绝。

惊蛰到,梨儿俏

春雷一响,春耕也开始了。旧时农家惊蛰一定要吃梨,取其谐音“离”,寓意自家作物与害虫分离,盼一个五谷丰登。

吃梨的另一层寓意,是与疾病分离。这个时节乍暖还寒,气候多变,容易口干舌燥,脆甜多汁的梨正好清火润肺。

中医认为梨属惊性,春寒尚未褪尽,吃梨宜搭配平性偏温的银耳。源自老北京的传统甜羹小吊梨汤,主料就用的雪梨、银耳,加冰糖、枸杞、乌梅,小火慢炖而成。

吃蛋,也是惊蛰食俗之一

传说惊蛰雷鸣震醒群兽下山,其中白虎最凶猛。人们在惊蛰这天投喂以鸭蛋,白虎吃了便不伤人。后来到了惊蛰家家都吃蛋祈平安,鸭蛋难求,遂代以鸡蛋。

“惊蛰过,百虫苏”,一些地方到了惊蛰要吃“炒虫子”。不过此“虫”非田间害虫,而是用盐水泡过的黄豆。豆子下锅爆炒,发出噼啪噼啪声,就像虫子受煎熬在蹦跳,炒熟放凉了吃,又脆又香,可解馋亦可下酒。

在天津一带,这一天要吃驴打滚,寓意“害虫死,人翻身”。驴打滚以黄豆面卷红豆沙,外面再裹一层豆粉,豆香馅甜,入口绵软,是老少皆宜的传统风味小吃。

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记者:周晓燕 编辑:熊谦 设计:王昌羿

出品:荆楚网(湖北日报网)

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