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“蛰伏”一个冬天后,汉产“春藕”上市好吃又便宜

2023-03-06 19:13:23 来源:极目新闻

极目新闻记者 曹磊

通讯员 周小平

时下,武汉的春日暖风阵阵,让各类本地特色蔬菜尽快了出产的步伐。其中,本地市民最爱吃的莲藕有了最新鲜的“春藕”上新。记者走访了解到,“蛰伏”了一整个冬天的汉产藕在春天里上市,不仅产量更大、口感更粉糯,价格也更便宜。部分品种的莲藕市场价最低1元起步,既丰富了市民菜篮子的品类,也让更多人吃到口感更好的本地莲藕产品。


(相关资料图)

最低一元就能买到,春藕上市物美价廉

3月5日一早,家住武汉汉阳郭茨口的付先生来到家附近的生鲜市场采购莲藕,准备给客人们煨一锅莲藕排骨汤。等他挑好莲藕询价时,才知道最低只要1.5元一斤。

春天里的“一元藕”

“年前买的也是这种白白胖胖的粉藕,最低也要2.5元到3元一斤的样子,现在真便宜。”付先生选了三节“胖藕”,总共只花了4.6元:“这几节藕要是在一个多月前,应该得要6、7块钱。”

在这座生鲜市场的莲藕专区里,记者看到每个摊位上都堆满各种规格的洁白莲藕,看上去数量很多、供应十分充足,也吸引了不少市民选购。

摊主告诉记者,1月下旬以来,莲藕的价格一直在向下降,现在按大、中、小分成三个等级,价格分别是每斤3.5元、2.5元和1.5元,相比上月便宜1元左右。

当天中午,记者来到汉口冬梅街的一座生鲜市场。这里的莲藕商贩给出的价格大多在每斤2元到3.5元之间,价格也非常低。

在汉口聚才路的街边蔬菜店里,莲藕同样按照规格大小、形态等分成了多个区域,最低一元一斤就能成交。

酒店藕菜品类增多,吃出武汉烟火繁华

汉产春季莲藕口感更好、价格更低的“福利”不仅出现在生鲜市场,也让餐饮酒楼获得了实惠。采访中,记者发现不少酒楼推出了比过年时更多样的莲藕菜品,价格也比较实惠。

3月5日傍晚,记者来到汉口江大路的一家湖北菜馆,只见几位操着外地口音的消费者一边品尝藕汤,一边品评交流。

现在的莲藕白白胖胖

“这里的莲藕吃起来好粉糯,熬出来的汤也很美味。”在征得同意后,来自河北的游客赵女士跟记者分享了她对藕汤的感受:“家里平时就喜欢吃粉糯的菜品,这个莲藕咬一口还能拉丝,口感软糯,很对我的胃口。”

除了藕汤受到外地游客们的喜爱以外,记者还发现已经有餐厅卖起了滑藕片、炒藕丁等夏季时令菜,同样颇受欢迎。

在汉阳王家湾的一家餐厅里,滑藕片和炒藕丁登上了春季菜单。工作人员介绍,有的春季出水的莲藕根据产区不同,会有口感不那么粉糯的产品,就会用来进行炒制,丰富春天的菜品。

农业专家介绍,经过寒冬相对较低气温的“蛰伏”,汉产莲藕愈发变得口感甘甜清脆、藕丝延绵,不管是煨汤还是炒制都可以做到粉嫩清甜。

莲藕基地采收繁忙,春季冲刺最后尾期

3月6日,记者来到武汉市新洲区张渡湖的楚荷莲藕种植专业合作社时,工人们正在忙着采收莲藕。

合作社理事长熊任权介绍,目前基地主要种植的汉产新品种莲藕“大白胖”不仅亩收可以达4000斤,而且耐储藏保鲜:“去年夏季到今年开春,实现新鲜莲藕天天有上市。”

春节以后天天都有新藕入市

武汉现代农业教育中心专家介绍,武汉是莲藕研发重要基地,全国优良莲藕品种由武汉提供。莲藕更是武汉的特色优势产业,在武汉六个新城区都有种植基地,江夏、蔡甸、新洲等三个区连片集中种植面积最大。

专家分析,武汉地区冬季气温最低在-5℃,最高不过10℃,这样的气温更利于汉产莲藕淀粉、蛋白质等营养成分的积累,所以春天的莲藕特别好吃。

不过,春季正是各类蔬菜大量上市的时间,莲藕的价格一跌再跌,市民可以尽快出手,尽量多地享受即将进入出产尾期的汉产春季莲藕。

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