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天天看点:二十四节气·春分 | 汤饼挑春荠,春光烹作汤

2023-03-20 16:03:28 来源:荆楚网微信

明日5时24分,春分

“社日双飞燕,春分百啭莺”,春天对半而分,进入下半场。这天太阳直射赤道,昼夜等长,寒暑均衡。春分,既平分了春天,也平分了昼夜和寒暑。

今年的春分,还多了一“分”——分出了农历二月的中点:春分日是第一个二月的最后一天,紧跟着还有一个花红柳绿、万紫千红的闰二月。


(资料图片)

海棠如醉,梨花似雪,樱花正好进入盛花期,武汉也将在春分时节迎来最热赏樱季。走进花海,和春天来一场浪漫之约吧。

春分平衡寒暑,宜喝春汤平衡肝肠

中医认为,春分“阴阳相半”寒暑平均,此时喝春汤能平衡五脏,健脾养胃。民间有“春汤灌脏,洗涤肝肠”一说,春分喝一碗春汤,以求一年平安健康。

春汤就是用春菜煮的汤。旧时春菜专指野苋菜,也称春碧蒿。春分日野外采来春碧蒿,和鱼片一起下入滚汤。春菜碧绿,鱼片雪白,清香袅袅,似乎整个春天在汤里扑腾。

如今春菜已不限于一种菜,荠菜、春笋、蒿芽等等所有时令春蔬都可入汤。荠菜豆腐汤清香,鲫鱼笋丝汤鲜美,喝的是春汤,品的是春天。

春分还有两样标配小吃,颇值得品味

古代有春分祭日的习俗,太阳糕是必用的贡品。太阳糕一般以糯米为主料,枣泥作馅,加白瓜仁、桂花,上面印上太阳戳,寓意“太阳高,步步高”。

春分一到,春耕春种开始,鸟雀也要来“蹭吃”了。民间到这天要“粘雀子嘴”,也就是煮汤圆。煮好后有馅的自己吃,没馅的串上竹签立在田间,寓意粘住鸟雀的嘴,保个好收成。

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记者:周晓燕 编辑:熊谦 设计:王昌羿

出品:荆楚网(湖北日报网)

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