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快资讯丨名厨集结争霸好味 “舌尖上的杭州”厨神争霸赛第十三季在余杭区举办
2023-03-30 15:16:54 来源：凯迪网
(资料图片仅供参考)
3月29日，“舌尖上的杭州”厨神争霸赛第十三季——“余”你相约 “浙”里杭帮经典杭帮菜争霸赛在余杭区杭州良渚君澜度假酒店进行。最终，来自余杭区林雨堂·水绘园的方炳丁大厨凭借作品《羽泉径湖鱼》摘得金奖。
作为2023年厨神争霸系列赛的启幕之作，本季厨神争霸赛围绕经典杭帮美食主题，将大型美食比赛和余杭地区特色食材有机结合，助力宣推“余杭至味”品牌，吸引了来自杭州13区、县（市）以及西湖西溪风景名胜区管委会近60位著名餐厅的主厨参加。
经过为期两天的区域突围赛，18名选手入围今日的巅峰对决。他们从36道传统杭帮名菜或地方特色新杭帮名菜中自选一道进行制作，烹制出了烟雨西湖醋鱼、东坡肉、龙井绣球、开元宝塔肉等18道经典杭帮美味。经过由中国烹饪大师、省市县三级餐饮协会代表等组成的专家评审团打分，方炳丁大厨获得金奖，黄锦中大厨、唐永红大厨获得银奖，王卫智大厨、聂长莹大厨和赵学枫大厨获得铜奖。
颁奖典礼上，“余杭至味”榜在仪式上隆重首发，由良渚博物馆和良渚职高多年研发、倾情打造的良渚文化宴亮相。
本季厨神争霸赛活动以提升杭帮菜品牌知名度和美誉度为最终目标，通过比赛搭建交流学习的平台，传承经典杭帮美食文化、提升杭帮美味的制作和创新水平，为之后的“味美浙江”浙菜经典争霸赛输送预备人才。
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