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每日热门:“喝预开口的椰子进急诊”上热搜 医生提醒:椰子最好现买现开,开口后应尽快饮用

2023-04-20 09:05:36 来源:楚天都市报

绘图/刘阳

□楚天都市报极目新闻记者 廖仕祺 通讯员 周珊 詹文雪


(资料图片)

武汉最近气温飙升,仿佛夏天提前来临,市面上的椰子水跟着热销,成为市民、游客解渴的好选择。近日,#喝预开口的椰子进急诊#的话题登上微博热搜,有网友反映自己喝了商家提前开口的椰子水后恶心呕吐、高烧不退,引发全网热议。

4月19日,武汉专家提醒称,开口后的椰子被细菌污染的可能性较大,食用预开口的椰子存在健康隐患,因此椰子最好是现买现开。

“喝预开口的椰子进急诊”上热搜

椰子水清甜可口,是不少人喜欢的饮品。不管是在水果店还是茶饮店,椰子一直占有一席之地。由于椰子不好开口,为方便食用,一些商家提供了预开口的服务,消费者购买后只需要打开包装,插入吸管即可饮用。

近日,#喝预开口的椰子进急诊#的话题登上微博热搜,有网友在社交平台发帖反映,自己近日在某生鲜超市买了预开口的椰子,打开椰子喝了好几口后,却发现椰子水有些浑浊。喝完椰子水之后,自己头晕眼花,感到恶心并呕吐,半小时后才好转。第二天凌晨,网友表示自己高烧不退,去医院被确诊为急性扁桃体炎,输液后症状才有所好转。因此,该网友怀疑是椰子水出了问题,提醒大家不要喝预开口的椰子水。

极目新闻记者走访武汉多家水果店和生鲜超市发现,目前市面上销售的椰子,包装主要有易开椰青、钻石椰青和鲜椰子三种形式,鲜少见到预开口的椰子。但在电商平台上,记者发现了有预开口的椰子售卖。这种椰子是由商家将椰子皮削掉后,对椰子上方的椰壳进行开口处理,并配送给消费者。根据商品详情页介绍,消费者可以用刀刃沿着切口最深处敲,即可轻松打开食用。这种预开口椰子的储存方式是冷藏最佳,建议收到货后3天内食用。

变质椰子水或致细菌性食物中毒

预开口的椰子究竟安不安全?长江航运总医院消化内科医生彭晶晶表示,由于椰子水里面含有较多电解质,以及其他营养素,可以说是微生物比较好的培养基,所以它很容易滋生细菌。一些预开口的椰子在开口后容易和空气或开口工具上的细菌接触,如果开过口的椰子在室温下长时间放置,可能会出现细菌不断增殖的问题,进而可能导致细菌性食物中毒,产生恶心呕吐、体力虚弱、头昏头痛等不适。

武汉市普仁医院消化内科主任方向明指出,椰子水在变质后,细菌及其代谢产物会对人体健康造成危害。尤其是椰毒假单胞菌,它是一种常见高度适应性的病原体,在水、泥土和椰子表面等环境中都可以生存繁殖。由该菌产生的米酵菌酸导致的食物中毒反应发病急,中毒症状与一般类型的食物中毒类似,轻微中毒时会表现出上腹不适、恶心、呕吐、腹泻无力、头晕等症状,严重时甚至可能危及生命。

“三个检查”判断椰子水是否变质

方向明提醒,如果椰子开口后暴露在外比较久,不建议饮用、食用;已经打开的椰子应当马上冷藏,即便冷藏,也最好当天食用完。另外,消费者最好购买时再请店员或摊主打开,这样比较安全。

如何辨别椰子水是否变质?彭晶晶建议,可通过以下三种方法:一是视觉检查,打开椰汁水盖子看一下椰汁水,如发生浑浊或有沉淀变化,则不宜饮用;二是嗅觉检查,如果闻到异味,果断放弃饮用;三是品尝检查,尝一下椰汁水,如果味道变得酸涩,那么很可能是变质了。

方向明建议,一旦发现饮用变质椰子水后,如果饮用量较少且发现及时,可以自行催吐;如果饮用大量变质椰子水,需及时就医进行洗胃等相关处理。

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