加载中...
您的位置:首页 >热点 > 正文

主动公示后厨!武汉K11“互联网+明厨亮灶”食品安全样板街落成|世界报资讯

2023-05-18 15:22:39 来源:湖北日报


(资料图)

湖北日报讯 (通讯员周逸雄)不放心餐饮商户的制作过程?这些商户可以通过饿了么直接看后厨直播!

5月17日,由硚口区市场监督管理局主导的武汉K11“互联网+明厨亮灶”食品安全样板街项目正式落成,商场30多家餐饮商家后厨接入平台,主动在平台“直播”后厨。

去年开始,武汉市场监督管理局以“政府主导、平台引导、企业主动、社会参与”为原则,联合饿了么、中国电信,有计划、有步骤地推进社会餐饮“互联网+明厨亮灶”建设。

“‘互联网+明厨亮灶’是实现行业自律的高效手段和载体。”活动现场,武汉市市场监管局李涛副局长表示,以网络订餐为主的餐饮服务单位,通过“互联网”主动公示后厨,不仅能保障消费者的知情权、选择权和监督权,更能督促餐饮服务单位自觉提升食品安全管理水平。

目前,消费者通过饿了么点外卖的同时,可以实时直观看到商家的后厨环境以及食物制作过程,透明化让消费者能够真正实现“放心点”。对于商家而言,成为“透明餐厅”示范店能够促使后厨工作人员操作更加规范,还能取得消费者信任,有利于生意增长。

在“透明餐厅”的基础上,饿了么以“透明可靠”为原则,进一步推出了“小蓝心”食安服务标准体系,并为符合要求的商家进行标识。目前“小蓝心”已整合了放心商家、安心食材、明厨亮灶、密封配送、准时送达、食安保险、无忧售后等7项标准,并在监管部门的指导下,持续为用户提供更加放心安全的消费体验。

以放心商家标准为例,“小蓝心”商家除了证照齐全外,还需在90天内没有重大安全事件、店铺评分每日核验大于4.5分,并且通过平台工作人员的实体勘察;同时“小蓝心”还要求商家采用食安封签,确保食品从离店到送达期间,有效避免外部因素对食品造成的污染。为消费者提供食安保险,以及快速处理售后问题,也是“小蓝心”商家所必须具备的服务承诺。

饿了么数据显示,在目前的测试城市中,被认证为“小蓝心商家之后,店铺平均消费者购买频率提升了12%,平均客单价也能提升约5元。”

在武汉市市场监督管理局的指导下,饿了么本月在武汉正式启动“小蓝心”项目,目前已有包括蔡明纬和肥肥虾庄等在内的20多个品牌超2000家门店入围。青瓦炭韩潮烤肉、藕巷金玉等30余家武汉K11购物艺术中心店的餐饮商户也位列其中。据介绍,饿了么会指定工作人员对商家的线下门店进行实地考察,同时每天监测门店的经营情况,当门店出现重大食安问题,“小蓝心”将以零容忍的原则对其下标。

饿了么公共事务部华中大区副总经理刘昕蕾表示,饿了么已将“放心点”确立为平台的长期战略,食安示范街以及“小蓝心”服务体系的建设都是为用户提供放心消费体验的重要举措。希望在监管部门指导下,努力构建一个由平台、商家、消费者多方共治的数字化食安监管体系,推动餐饮外卖行业进入品质化发展时代。

关键词:

推荐内容