东方甄选美食，来武威尝鲜！ 世界要闻

近日，东方甄选官宣，

东方甄选·看世界下一站甘肃。

(资料图片仅供参考)

意料之中，武威在列。

相约武威，

我们会用这些美食招待他们！

凉州三套车，堪称“中国套餐鼻祖”。很多外地朋友第一次听此名以为是运输工具。其实，它是甘肃武威当地一道闻名遐迩的组合美食。

一碗凉州行面，一盘特制的腊肉，一杯冰糖红枣茯茶，这就是凉州三套车。三种美食如三驾马车一样，搭配食用，缺一不可，少了任何一样都不会完美。三套车是武威舌尖上的城市名片，在懂得感恩的武威人心中，三套车绝对不比兰州牛肉面“肉蛋双飞”名气小。

“东方甄选”要来武威了，欢迎朋友光临，凉州三套车一定不能少。因为，爱上一座城首先要从美食说起，而凉州“三套车”就代表着武威这座城的味道，它融合了河西走廊最优质的小麦粉，结合当地最地道的卤肉，同时一杯茯茶道出了当地人的好客和朴实，也把当地茶文化和饮食文化巧妙地结合在了一起。

若要武威人一口气说出三个特色美食，面皮子肯定是其中之一。它是武威人舌尖上的乡愁，口感酸辣凉爽，柔韧可口。对于很多武威人而言，它是一种只要走出家乡便再也无法复制的味道。而对于外地朋友来说，它是离开武威就会思念的味道。

作为武威的代表美食之一，用它来招待“东方甄选”的朋友们，绝对够资格，因为这是武威人打心眼里就喜欢的味道。

武威民勤被誉为“中国肉羊之乡”，民勤的羊羔肉声名远播自不必说，膻腥味轻、蛋白质含量高、肉质鲜嫩、味道鲜美，刚刚出锅热气腾腾的羊羔肉，标配大蒜、盐，口味重的人可拌以辣椒盐，吃一口羊肉，再咬一口蒜，那香，会让您瞬间感觉，人生在世不过吃喝二字。

用民勤羊羔肉做的清水羊排，肉嫩汤白，口感饱满，是美食中的上品。

在民勤，羊肉涮着吃或者做手抓都是一绝，但民勤真正出名的则是烤羊腿。集形、色、味、鲜于一身，外焦里嫩、干酥不腻，绝对的人间美味。

香辣羊排

武威人喜欢吃烩菜，这不是什么秘密。烩菜在老武威人中名气很大，这个菜可以说是60、70后的最爱。武威烩菜始于何时、何地，似乎还没人考证过，但可以肯定的是，烩菜和油果子、炉盔子、酿皮、羊杂碎一样，除了是佳肴，还是一种味道，一种情结。

凉州菜锅子，里面菜肴丰富。油炸丸子、发菜卷子、牛、羊、猪肉片子、豆腐块子铺在锅子上层，下面垫上白菜、粉条、冬瓜、油炸洋芋、海带、木耳等蔬菜，浇上兑好的肉汤，燃起锅子中的木炭，不久就会发出“咕嘟咕嘟”的煮沸声，热气腾腾之下你尽可放慢节奏，品尝锅中美味、谈笑风生。

传说在西汉时期，名将霍去病在武威攻打匈奴，由于战时繁忙，几天未食，当地百姓为了犒劳官兵，将自制的炉盔馍馍放在土窑中烧烤，一些官兵无意将腌制好的新鲜整鸡也放入窑中用苹果枝点燃进行烧烤，土鸡一经烧烤香气四溢，肉质香酥，鲜而不腻，令人赞不绝口。这种传统烤制土鸡的方法在武威市凉州区广为流传，成为武威名副其实的一道名优小吃。

转百刀是一种手擀面，因为刀切时需沿面张扇形边缘“转切”出近似菱形的碎面条，需切“百刀”之数，故有此名。“转百刀”风味独特，制作颇费功夫。面下锅煮熟后，用漏勺盛到碗里，撒盐、浇醋、拌辣椒、拌蒜泥，最后浇上臊子或拌上炒菜，口感爽滑，风味独特，别具凉州特色。

古浪山区有一种风味面食，因形似栀子花而得名，也因是用手指捏制而成故称作“指子面”。捏好的栀子面样子极为精美，提起来像个小花篮，举起来像把小伞，侧看像只小燕子，其不仅是古浪特色风味小吃，更是一种相当精致的手工艺品。

亲友贵宾上门，古浪人会选用上好的羊羔肉、豆腐、洋芋、豆芽、葱蒜等做成臊子汤,再将煮好的栀子面放入汤内，配以葱花、香菜、盐、鸡精食用。

沙米凉粉，系民勤传统纯天然无污染美食珍品，以沙米为原料，用草木文火加热成浆，盛于瓷器中冷却至清秀晶亮，切成条状，配以葱、蒜、辣椒、芝麻、民勤陈醋，芳香扑鼻，令人口舌生津。

自武威古浪八步沙第三代治沙人郭玺成为家喻户晓的“明星”，八步沙溜达鸡就大名远播，尽管价格不菲，但一点也不影响其销售。八步沙爆炒溜达鸡成为古浪又一大标配美食。这种养在沙漠中的鸡，整天溜达在沙漠中，伴着太阳，披着星光，乐乐悠悠。沙漠广袤，鸡也自在，肉质自然不同于圈养鸡。

如今，八步沙发展旅游，八步沙溜达鸡也搭乘上了旅游快车，正在走向更多游客的餐桌。“东方甄选”武威行，请他们吃鸡，吃溜达鸡，绝对妥。

天祝白牦牛是中国乃至世界独有的牦牛品种。绿水青山滋养下天祝白牦牛与雪一样不染俗尘。肉内含有大量的钙、磷等矿物质，以及人体所需要的多种微量元素和氨基酸，因具有高蛋白、低脂肪的显著特点而名扬天下。

白牦牛肉细嫩味美，是纯天然保健绿色食品，吃法很多，煮、炒、煎均可，风干的生牛肉可以直接食用。

“东方甄选”武威行，我们用独一无二的白牦牛肉招待他们，绝对真诚，相信这仅武威天祝才有的白牦牛肉也会让他们垂涎三尺。

凉州不凉，面食热肠。说热有糟肉、菜锅子；说小吃有面皮子、米汤油馓子、凉面、油饼子卷糕、洋芋搅团；说面点有凉州大月饼、炉盔子、油壶喧。

一味引千客，闻香则止步。武威美食不但种类多而且还有着深厚的传统，往往在故事中就会遇到武威美食，唐代大诗人岑参与酱牛肉，现代名家张大千与凉面，于右任与软儿梨，著名作家阿来与三套车，都有说不完的话题。

东方甄选确定要来武威了！

你推荐用哪些美食招待他们？

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来源：武威文体广电旅游微信公众号

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