企业家看琼中 | 曾凡华：继承山栏稻传统酿酒工艺 让“山栏酒”走向世界

编者按

营商环境好不好，市场主体最有发言权。南海网推出《企业家看琼中》专题报道，倾听企业家们在琼中投资兴业的故事，感受琼中黎族苗族自治县大力优化营商环境所带来的显著变化。

新海南客户端、南海网记者 孙春丽

(资料图)

2015年，曾凡华及合伙人在海南旅游期间偶然接触到山栏酒。“那时候觉得这么好的酒，不应该只局限于海南中部山区，要走出去，让更多人知道它。”他说，“山栏酒”是一种用黎家独有的旱生山兰糯稻米煮熟后拌上酒饼，经过发酵酿造而成的一种营养极为丰富的酒蜜。

受访者供图。

传统山栏酒味纯香甜蜜，缺乏酒的口感，更像是一种饮料。曾凡华说，过去山栏酒从业者不太注重技术研发，更多精力用于产品包装宣传，产品始终停留在“土特产”销售阶段。

对此，他在琼中注册成立海南山栏酒庄有限公司，专注于山栏酒的研发、生产、销售。同时他还邀请专家作为技术顾问，在继承山栏稻传统酿酒工艺的基础上，不断学习借鉴世界先进的酿酒工艺，创新粮食预处理、糖化、发酵、陈酿等各环节酿酒技术，推出“拙酎”“黎匠”两款山栏酒品牌。

企业供图。

2022年，公司成为琼中首家消费类高新技术企业。“成为琼中第一家消费类高新技术企业，我们感到很骄傲，同时责任也更重了。”曾凡华说，在申报高新技术企业的过程中，琼中县委、县政府提给予很大支持，相关单位的领导会深入公司基地进行调研指导，工作人员也会主动帮助我们收集和准备资料，一对一指导企业进行申报。

企业供图。

政府服务向下，企业发展向上。政府服务下沉能够高效解决企业发展需求，让企业专注于技术创新发展。曾凡华说，目前公司生产的山栏酒已逐渐走出省外，走向世界，成为海南博鳌亚洲论坛及重大活动招待贵宾的国宴酒。未来，希望琼中县政府能够继续加强对企业的服务与支持，在市场推广、品牌传播上加大企业宣传力度，展示山栏酒新风貌，助力企业品牌推广发展。

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