从农家乐到民宿，张沟村一直在路上

平报融媒记者 常洪涛

2001年，为改变贫穷落后的穷山村面貌，许建军第一个“吃螃蟹”，带头干起了农家乐。

21年后，面对农家乐发展的瓶颈，许建军又一次站出来，在全村农家乐经营户中第一家改建成民宿。

(资料图片)

8月2日上午，雨后初晴，站在许建军家“山水居”民宿露台上，眼前群山连绵，小桥流水，水面上不时有白鹭掠过。

民宿内，儿媳妇侯芳芳在打扫房间、更换床单被罩，“7月份开始营业后，几乎每天都有游客入住，周末得提前一个星期预定。”她说。

鲁山县四棵树乡张沟村地处鲁山西南山区，曾经位置偏僻、交通闭塞。1983年，许建军高中毕业回到家乡张沟村，担任过村团支部书记。1988年，他跟几个老乡去南方做生意，赚到了钱，也开阔了视野。1995年，在村民推荐、家人鼓励下，许建军放弃在外的生意，回村担任村党支部书记。

2001年初，许建军和几位村干部走访考察发现，周边开发的景区游人很多，却没有几家与之配套的宾馆。他由此捕捉到大好的商机——张沟村原本是个山清水秀的地方，又与六羊山景区相邻，发展农家乐得天独厚。

许建军与市区几家旅行社联系，想法一说，旅行社老板鼓励他干，建成后客源不成问题。回到村里，他先与村“两委”成员统一思想，大家都说值得尝试。但村民们却有顾虑：咱这穷山村，开农家乐能有人来吗，赔了咋办？

许建军急了，自己家先开，又自费买了几十张床送给村民，承诺赚不到钱床白送了。他动员党员、干部及其亲属在村西北角建起了以“吃农家饭、住农家院、品农家情、赏田园风光”为主要内容的7户农家乐。开业前，村里先组织人员外出学习，还专门聘请了酒店经理、大学教师来村里组织培训。

“2001年3月23日，这一天我记得特别清楚，张沟村农家乐正式开业。市区一家旅行社拉来18位客人。为搞好服务，我动员村里的新婚家庭拿出新被褥放到农家乐。饭菜是山野菜、野木耳、山蘑菇、玉米粥。晚上我搬来家里的音响，办了个篝火晚会，游客们高兴得不得了。张沟村农家乐一炮打响了。”许建军回忆道。

张沟村农家乐自此迅速发展起来，村“两委”牵头成立了“农家乐产业党支部”，对农家乐实行统一规划、统一管理，对游客统一安排，集中服务，定期派人监督检查。为提高服务水平和质量，产业党支部还组织农户到郑州学习餐饮服务技术，同时邀请摄制组在张沟村拍摄了《女大学生部落》，一下子提高了张沟村农家乐的档次和名声，吸引了四面八方的顾客前来观光、住宿。2015年，张沟村被原河南省旅游局评为“河南省乡村旅游示范村”，许建军也被原国家旅游局评为“中国乡村旅游带头人”。目前，张沟村已发展农家乐38户，从业人员近300名。每年吸引顾客10多万人，户均年收入20万元左右。

2019年，许建军带领村“两委”成员、农家乐经营户到洛阳栾川考察学习，看到当地民宿经营情况，大家都震撼了。“当时，村里的农家乐已经处于饱和状态，档次明显不行了，游客来吃顿饭就走了，留不住人。通过这次考察，我们看到了差距。”许建军说。

回来后，村“两委”从市区招商，利用村里闲置房屋建起了两家民宿，2021年初开业后生意一直不错。但村里的农家乐经营者们却在徘徊犹豫，“这种心情可以理解，本来生意好好的，一年能挣个一二十万元，改造成民宿得一年时间，一年不赚钱还得投钱。”许建军说。

怎么办？张沟村要通过不断增加新的旅游元素来保持乡村旅游的生机和活力。许建军与家里人商量，以前咱带头了，这一次咱家还带头吧。2022年8月份，许建军将家里的农家乐拆掉，请专业公司进行设计，到今年6月份建成民宿“山水居”，一个中式小院四个房间，每个房间都有卫生间，院内有餐厅、厨房和公共卫生间，“游客可以做饭，不想做了出门就是农家乐，还可以送饭上门。”许建军说。

“山水居”示范效应立显，村民王邵坤是村里较早一批农家乐经营者，这几天一直在找许建军商量，“许书记，俺想好了，就按你家样式建，你再给出出主意，停车场怎么建合适。”他对许建军说。

“村里还有几家也准备改建，暑假过后就动工，张沟村下一个目标是打造成‘民宿小镇’。”张沟村产业升级，许建军信心满满。

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