“粤菜师傅”新模式，共筑乡村振兴梦

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近日，2023年百色财校“粤菜师傅”烹饪专业在校生培训班结业仪式在深圳海年职业技能培训学校举行，20名百色市财经职业技术学校烹饪专业学生赴深参加15天的培训，提升烹饪技术技能水平，推进烹饪专业建设，夯实其就业、创业基础，助推乡村振兴。

“经历这次培训收获太大了！”学员黎小转感慨颇深，不仅学习到做粤菜的技术，还大大开阔了眼界，以老师们为榜样，树立起未来工作和学习的目标，更有方向了。

今年是深百协作“粤菜师傅”帮扶培训的第三年。像黎小转一样出生在百色、学习在百色，却因为“粤菜师傅”赴深培训的学员有280多人。他们在实习期间练就一身本领，将理论与实践相结合，为下一步走入社会打下坚实基础，同时，也学习、见识到深圳的先进理念。此外，三年来“粤菜师傅”还通过送教上门惠及学生800余人，有效地提升了百色学生的技能，促进了百色地区劳动者技能就业，助推了乡村振兴和现代服务业发展，传承弘扬粤菜文化，共筑乡村振兴梦。

海年职业技能培训学校校长赖岽介绍，自2021年起，深百协作“粤菜师傅”培训“牵手”广西百色市财经职业技术学校，从粤菜师傅基地建设、师生赴深圳培训、送教到百色、公益培训及厨艺竞赛、培训教材开发等五个维度参与百色的技能帮扶工作。本次培训，20名同学经过15天的封闭式、集中式培训后，技能水平有很大的提升。希望同学们回校后继续发奋努力、勤学苦练，获得再次来到深圳酒店实习名额，希望将来都成为合格的专业餐饮人。

深圳市饮食服务行业协会会长马培厚表示，三年深度合作有效地提升了百色地区学生的技能，促进了百色地区劳动者技能就业，助推了乡村振兴和现代服务业发展。同时，他热烈欢迎学员们在不久的将来学成之后能再次来到深圳饮食服务行业就业、创业。

百色财经学校校长刘承智说，同学们应思考脱贫不忘“感谢、感动、感恩”，帮扶应思“昨天、今天、明天”。希望同学们能够知行合一，学以致用；搞好传、帮、带工作，把自己所学到的知识、技能和深圳帮扶的愿景传递给其他人。

培训班的结束也是同学们新征程的开始。现场百色学子谈及此次实习，喜悦之情溢于言表。有学生兴奋地说，希望能自己创业、开餐馆，当老板。还有学生表示:“来到深圳这样的现代化大都市，实习机会珍贵万分，将给我带来受益一生的经验。未来要好好努力，奋发向上。”

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（原标题《“粤菜师傅”新模式，共筑乡村振兴梦》）

（作者：深圳特区报记者 方慕冰）

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