中国海鲜酒楼榜首品牌高规格访加拿大,高端餐饮市场再起风云
2023-08-18 11:28:44 来源:极目新闻
(资料图片仅供参考)
极目新闻记者 商烨
通讯员 徐威薇
中国海鲜酒楼榜首品牌徐记海鲜又有新动作。8月初,徐记海鲜集团总裁徐丹、运营中心副总裁徐威、产品研究院院长吴云贵、市场产品部总经理钟建强、丰朴厚供应链总经理徐正、国际采购项目管理王兆元带队前往加拿大洽谈原产地直采合作。
如此高规格的海外直采洽谈,在徐记也尚属首次。行前,丰朴厚供应链总经理徐正接受多家媒体的采访。徐正介绍,加拿大象拔蚌、加拿大龙虾等是世界顶级海鲜,徐记海鲜年年上新,产品鲜活品质佳,深受消费者喜爱,唯一的遗憾是基本都来自外贸商、经销商,对追求完美的徐记来说,仍有提升空间。“这次我们说的‘规格最高’,不仅体现在双方参与者的高层级,还体现在考察时长上,我们预计将停留至9月初,至少看十多个重点品种。”他说。
此次洽谈,离不开大西洋商会的大力促成和徐记海鲜持续发展的强烈愿望。“国内直采,徐记已经做得很好了,随着企业规模的不断扩张,我们的采购议价权更大、供应链更强,是时候该走出国门,通过直采的方式把更新鲜更具性价比的高端海鲜食材带给消费者了。”徐正说,加拿大洽谈直采只是第一步,未来,徐记海鲜直采的足迹将遍布全球。
事实上,供应链的升级迭代,不仅使徐记海鲜不断扩大海外朋友圈,使企业构筑更坚实的“护城河”,还将使更多人从中获益——徐记从海外直采回的海鲜,也可供应给其他餐饮企业。“最早的徐记做B端生意,后来转向C端,以其强供应链直接面向消费者;现在的徐记有了更强的供应链和议价能力,我们在做好C端的同时兼顾B端,这同样是品质上的升级。”徐正说。
那么,来自加拿大的高端海鲜产品,到底会有哪些品种,预计何时登陆徐记海鲜?徐正说,十月应能揭秘,“请消费者放心,一旦合作产品确定,我们产品研究院的大咖们就会‘日夜兼程’研发符合‘新鲜本味、适时而食’出品理念的菜品。我们始终希望,让更多人了解中国餐饮,力争成为世界级海鲜餐饮的领‘鲜’者。”
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