这比武，很到“胃”！深圳武警联合深圳军供站举行野战炊事比武

最简单的食材最考验烹饪功力，最常见的番茄炒蛋却让老兵曹政多吃了3碗大米饭。这是28名军地大厨上演的野战热食炊事巅峰对决！

8月23日，深圳罗芳山下，深圳军供站与武警深圳第二支队联合举办2023年野战炊事保障比武竞赛，7名军地专家组成裁判组和百余名士兵现场观战、裁判、试菜、评分，评出了野战热食炊事巅峰对决的冠亚季军。

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“开始！”上午9时15分，随着一声哨响，只见4支队伍奔向指定区域，炊事比武在紧张激烈的氛围中拉开序幕。此次比武以野外实战保障为背景，武警深圳第二支队与深圳军供站各组2支小队参赛，每小队7人，要求每支参赛队利用野战给养单元在2小时内完成80人份量的4菜1汤1饭的野外供应套餐。

现场，记者看到食品安全员在开赛前对食材进行检验并对参赛人员进行个人卫生检查，确保食品安全。裁判组对比赛全程进行监督执裁，评委从野战给养单元规范操作、食品的洗切配、食品安全、菜品制作、食品保温、菜品色香味等多方面进行量化打分。

“加油！”“加水！”……只见参赛人员密切配合、分工协作、忙而不乱，综合运用切、剁、砍等刀法和炸、炒、煮、焖等烹饪方法展绝技、亮绝活，野战帐篷内外处处展现出一派热火朝天的景象。没一会，比赛现场弥漫着扑鼻的饭菜香、烟火味。

“这个番茄炒蛋味道还真是不一样！”“这个东坡肉好！”“好吃到舔碗”“好吃到咬筷子”……开饭环节，战士们看着眼前的美食两眼放光，品尝过后更是频频点头、啧啧称赞。老兵曹政最喜欢番茄炒蛋，一下比平时多吃了3碗米饭，他说：“这些菜平时都很常见，但比武队做得很到位，大厨就是大厨，唯一遗憾的就是没多长两个胃！”

“我是一名今年3月入伍的新兵，下连不到一个月，我家是开饭店的，今天吃到这些饭菜，很有家的味道，有的比家里做的还好吃，吃饱吃好我更应该把本领练好，像比武队的班长们一样，在平凡岗位干出不平凡的强军精彩！”新兵石德华说。

“打仗就是打保障，伙食保障是后勤保障的重要一环。近年来，我们武警深圳第二支队与深圳军供站在野战条件下，后勤保障进行了有益探索。今天，我们在野战条件下组织后勤对抗比武，目的就是要提高我们后勤队伍战时保障水平，提高保障能力，让战士在野战条件下吃出营养，吃出战斗力。”武警深圳第二支队保障部中校部长王振排介绍。

“这次比武组织得非常的严密，操作流程非常的合理，烹饪过程紧张有序，能够保证食品在这么大供应量的情况下，能够做到烧熟煮透，色香味俱全，而且是在接近实战情况下的野外保障，从整体的安排和结果来看，战士们完成能够满足我们战时需要！“任裁判组组长的深圳市食品安全评估专家徐海成为炊事员们点赞。集体用餐后，军地联合举行了简朴而隆重的颁奖仪式。经过专家组和现场士兵裁判组的综合评分，最终武警1小队、2小队分别夺得冠亚军。东坡肉、辣椒炒牛肉、番茄炒蛋三个菜被评为最受欢迎菜品。

“做饭就是打仗，做出来的饭菜战友们不喜欢吃、吃不出战斗力，那就是打败仗，今天学习到了军供站的一些好的做法，下一步我们马上组织学习研究，争取更大进步！”刚领完奖，冠军组组长、炊事员李润良就已在为下一步工作做打算。

（原标题《这比武，很到“胃”！——深圳武警与深圳军供站联合举行野战炊事比武》）

（作者：深圳特区报记者 莫荣宝 姜鑫 通讯员 廖键 刘征）

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