盐，够吃！

随着日本正式启动核污染水排海

【资料图】

我国公民对海盐安全性的担忧不断加剧

多地掀起“抢盐潮”

诸多市民跟风囤盐

部分商超生活食盐卖断货

囤盐真的有必要吗？

除了海盐，还能吃什么盐？

一文让你放宽心

在我国，海盐仅占食盐产品结构的10%

作为全球最大的原盐生产国

我国原盐中有1000万吨左右用于制备食盐

并对食盐实行定点生产管理

我国食盐来源主要分为三类：

井矿盐、湖盐、海盐

其中我国食盐产品结构占比为

井矿盐87%、海盐10%、湖盐3%

海盐只是众多食用盐的一个来源

国人食用海盐的比例较小

井矿盐才是我国食用最多的食盐

目前完全能够满足我国民众需求

井矿盐和湖盐产区分布广泛

中国的部分重要盐场 图片源自中国日报

井矿盐

是以石盐或地下天然卤水为原料制成的盐

主要产区在四川、湖北、湖南、

陕西、江苏、河南和江西等地

其中以已有千年历史的

四川自贡市的自流井最为有名

千年以前

当地就以打井的方式抽取地下卤水

通过汲卤、输卤到用铁锅进行煎盐

从而制作成成品盐

四川自贡燊海井古法制盐

井矿盐提取离不开的“地下天然卤水”

主要分布于地表以下岩石或沉积物中

其形成时间短、含盐度高

是一种高溶解性总固体

以山东为例

其作为全国最大的盐业生产基地

所产食盐就以井矿盐和地下卤水制盐为主

这些地下卤水是经过亿万年沉积

封存于50～100米地下的浓缩古海水

不受地表和海洋环境变化影响

湖盐是从盐湖中采掘的盐或

以盐湖卤水为原料制成的盐

中国是个多盐湖的国家

青海、江苏、新疆、四川等地

都是重要的湖盐产地

青海察尔汗盐湖 图片源自人民网

其中青海是中国重要的湖盐产区

占全国湖盐储量的85%

著名的茶卡盐湖、察尔汗盐湖均位于此

仅茶卡盐湖储盐量就约4.5亿吨

现有的盐已够全国人民吃70年

大家无需担忧

“无盐可食”

我国食盐生产均会经历

初、中、高三级严格的化验和检测

达标后才会进入成品盐生产环节

此后还会经过标准检测才会进行销售

市面上所售食盐都会确保安全

既不用担心食盐供应

也无需担心食盐产品安全

请大家保持理性

按需购买

中国水事综合新京报、澎湃新闻、极目新闻、中国环境报整理。部分图片来源于网络，如有侵权，请联系删除。

审核 | 陈锐

监制 | 樊弋滋

文案 | 王子月 邓婉颖

责编 | 王子月

校对 | 孟京

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