价格暴涨4000%！供不应求！曾经的“边角料”，今年彻底火了

夏天是饮料热销的季节。

大家最爱喝啥？

(资料图片)

在这个夏季

椰子水 因为好喝又健康的

“层层包装”

一下成为饮料界的销售爆品

供不应求！

椰子水饮料热销

生产企业扩产仍供不应求

近日，作为茶饮经销商的丁小航一直在寻找椰子水饮料。江西新余的一家生产企业一次 只愿意提供500箱椰子水饮料 ，不免让丁小航有些失望。

江西省赣州市某食材贸易公司采购经理 丁小航 ：

我们的茶饮推出了椰子水的产品，一下子爆火，所以现在市场供不应求。 所以我到现场来抢货了 。

销售商有压力

生产商同样也有

阮昭平的企业过去主要生产谷物饮料米乳，去年只有一条生产椰子水饮料的产线， 而今年扩大到7条，却依然无法满足市场对于产品的需求。

江西省新余市某食品饮料企业董事长 阮昭平：

今年和去年的数据对比， 产量已经增长了600% 。现在我们一天生产100多吨椰子水，基本上产品出来后，三天之内就销售一空。

在椰子的原产地海南

一些企业也纷纷“上马”

椰子水饮料产线

文昌市的一家食品企业，生产了二十多年的椰子糖，今年也开始生产椰子水饮料，产品同样供不应求。

海南省某食品有限公司技术副厂长 禹清业：

消费者对健康饮品的需求不断增加。目前的销量是3月份上市时的4倍左右。现在市场的需求量偏大于我们的生产量。 数据显示：今年以来，“椰子水”相关团购订单量同比增长超300%，上线相关产品的餐饮门店数增长超368%。

生产企业“抢椰水”

原料价格一路上涨

椰子水的原料主要来源于椰子，受到下游消费需求高涨的影响，上游原材料也出现供应紧张，价格随之水涨船高。

椰子水——

有椰青水和毛椰水两种

椰青就是青皮椰子，一般是削皮后直接喝。毛椰是成熟的椰子，水分含量较少，一般用于椰肉的加工。

海南省文昌市椰子种植户 郑庆壮：

椰青都不够卖，椰青的椰汁水是很贵的。

据了解，海南椰子年产量约2亿个，一般作为椰青销售，满足海南省本地市场的消费需求。

面对国内椰子水市场的巨大需求，一些生产企业把目光瞄向了进口的毛椰。过去，人们加工毛椰只取白色的椰肉，而现在毛椰内不多的椰子水也被收集起来，一些加工椰肉的企业也转型开始生产椰子水。

海南省文昌市某椰子水生产企业负责人 符方豹：

2020年，我们这些椰子拿过来主要是卖椰子肉，椰子水没人要，我们要花钱请人家拿到外面处理。 后来有人要了，从100元1吨，到500元1吨、600元1吨，现在差不多4000元1吨椰子水。

现在的椰子水

已经从毛椰加工的边角料

变成重要盈利点

也使得毛椰的需求量大增

增加进口 鼓励企业海外设厂

抓住“椰水”消费契机

为满足国内消费市场对椰子产品的需求，今年海南加大了椰子的进口，同时一些企业也开始在海外设厂，扩大椰子产业的版图。

今年2月，海南洋浦口岸从泰国进口了一批鲜椰青，截至7月共进口约1200吨，椰子总体进口数量不断增加。

为了减少物流和原材料成本，一些企业也开始着手在椰子产量更多的东南亚设厂。

江西省新余市某食品饮料企业董事长 阮昭平：

在印尼我们设厂进行采购，储备这些原材料。我们的产能扩大了很多。

面对椰子深加工原材料

主要来自进口的现状，

业内专家认为，

要利用好目前消费者

对椰子水产品需求增加的契机，

提升椰子产业发展。

大家爱喝椰子水吗？

你有注意过产地吗？

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