文化周刊 | 典籍里的椰子

宋代周密的《武林旧事》一书中提到椰子酒。 资料图

邱俊霖

【资料图】

椰子，是一种热带水果，在我国主要分布于海南岛。椰子汁液鲜甜可口，果肉味美而又富含营养，广受人们的喜爱。

椰子可以酿酒，古人便知道。在古典小说《西游记》中，椰子的戏份便不少，而“西游”里的椰子，便都是以椰子酒的形式出现的，第一回就出现了椰子酒的身影：“胡桃银杏可传茶，椰子葡萄能做酒。”在吴承恩的笔下，花果山物产丰饶，胡桃、银杏、椰子、葡萄都能生产，是个福地。

《西游记》中的椰子酒出现次数不下八次，其中最少有六七次都是出现在花果山的。当然了，其他的少部分地方也有椰子酒，比如西牛贺洲的朱紫国，盘踞在那儿的妖怪赛太岁的洞府里。

《西游记》里的椰子酒，其实对古代社会生活的一种写照，因为现实当中的古人们本身就喜欢喝椰子酒。宋末元初学者周密写过一本《武林旧事》，追忆了南宋都城临安的城市风貌，里头便提到了椰子酒。

周密在自己编写的另外一本《齐东野语》中说：“今人以椰子浆为椰子酒，而不知椰子花可以酿酒。”事实上，很多吃货们早就知道了椰子花是能酿酒的，比如唐代诗人殷尧藩便曾提到：“椰花好为酒，谁伴醉如泥。”(《醉赠刘十二》)。

因为能酿酒，椰树还得到了“酒树”这一荣誉称号。但在交通不发达的古代，能用椰子酿酒是不容易的事情。甚至对于古代的北方人来说，能吃上椰子的机会都十分有限。但在《西游记》成书的明代，人们对于椰子的认识应该是非常充分且到位的。

明代文学家丘濬是一位土生土长的海南人，便写过一篇《椰林挺秀》。在他笔下，椰子林有了一种特别的风味和让人耳目一新的感觉。的确，外地人可能往往沉浸于椰汁的甜美，而在热带地区长大的丘濬，自然更加了解椰林的特点，透过他的诗句，人们也更加真切地体会到了椰林之美。

此外，椰壳还有一大用处，那就是将椰子壳锯成两半做成瓢。椰瓢结实且耐用，连古代皇帝赏赐也喜欢用椰瓢。其实，明代的椰瓢是上得朝堂、下得江湖的一种实用型生活用品，当时的小说家还把椰瓢写进了小说。

比如施耐庵的《水浒传》里就有椰瓢的戏份。《水浒传》里的椰瓢最闪耀的时刻是在第十六回里，话说晁盖、吴用、公孙胜、刘唐、三阮等七人为了智取生辰纲，伪装成卖枣的贩子，他们取枣用的器皿便是椰瓢。后来，他们在椰瓢里下了蒙汗药，从而把杨志和运送生辰纲的官军迷晕，夺走了生辰纲。

不过，关于《西游记》里的椰子，有个颇值得玩味的情节。话说孙悟空大闹蟠桃会后回到花果山，众怪安排酒果接风，满满斟了一碗椰酒奉上，结果孙大圣喝了一口便龇牙咧嘴道：“不好吃!不好吃!”看来，椰子酒比之玉液琼浆来似乎还是逊色了一些。

当然，那只是吴承恩笔下的神话故事。毕竟，从古至今，还有什么如椰子般自然健康且味道甜美的天然食品呢?

关键词：