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多数餐厅主推定制套餐,年夜饭“大战”看新鲜

2019-12-24 14:33:11 来源:三湘都市报

2019年接近尾声,农历新年的脚步也近了。12月23日,离农历新年只剩下一个月时间,长沙的年夜饭市场也渐渐火热起来。

“今年的大年三十比往年早了2周左右,所以我们的年夜饭预订从前两周就开始了。”12月23日,福元西路上味上湘菜馆相关工作人员介绍,因为靠近几个小区,交通方便,目前店铺的预订情况还不错。

你家的年夜饭打算怎样吃?今年的年夜饭又有了何种实惠的新吃法?

多数餐厅只提供“年夜饭套餐”,仍有位可订

味上湘菜馆工作人员介绍,店内年夜饭的套餐价格在798元至1998元不等,是为8至12位左右客人定制的套餐,“只能根据菜单进行挑选,无法提供定制服务。”

据了解,在大年三十当天,该店将不再接受临时点单的散客,而店内原本以2至4人为主的用餐格局也将进行调整,将小桌拼成大桌,以满足顾客的年夜饭用餐环境需求。

而部分进驻了商场的餐饮店,也同样加入了年夜饭市场争夺战。华创国际广场冰火楼小馆的客服向三湘都市报记者介绍,该店的年夜饭预订也已经开始,顾客同样只能根据店内提供的预设菜单进行挑选,“以晚餐为例,适合10人左右的套餐价格在1880元至2088元之间,而适合14人左右的大包厢,套餐价格则在3288元以上。”

三湘都市报记者采访了解到,目前,长沙市内多数餐厅均采用“固定年夜饭菜单”模式进行预订,年夜饭菜单多适合一行8人以上消费者进行消费。同时,尽管离大年三十仅剩一个月的时间,但目前长沙大部分餐馆的年夜饭预订仍未“客满”。

据冰火楼小馆上述客服介绍,该店目前大堂和大包厢均还有空位可以预订,而小包厢则已经预订一空。味上湘菜馆服务员同样表示,目前店内仍然在接受预订。

网购半成品更划算,还有套券可购买

相对平均价格在千元以上的湘菜馆年夜饭菜单而言,三湘都市报记者走访发现,比起自采自买而言,更方便的网购半成品套餐要实惠不少。

12月23日,三湘都市报记者在网购平台上检索发现,不少在年夜饭中被称为“硬菜”的半成品销售火爆。如,在典发食品专卖店内,6至8人份的佛跳墙售价288元,月销售已达500余份。而以套餐形式出售的半成品,最低价格在398元左右,仅为餐馆所提供的可选套餐价格的一半。

此外,与秋季在市场上热销的蟹券一样,也有商家推出了类似的年夜饭提货券,消费者购买后,可至指定地点预约提货,或采用邮政配送。而值得注意的是,这些“年夜饭券”,在购买时还可享受折扣。如,在一家名为“环球票务”的淘宝店内,一款名为“苏浙汇年夜饭半成品”提货券销量已近2000份。其中,券面998元的年夜饭提货套券的销售价格为748.5元,券面2888元的年夜饭提货券销售价格为2166元,约等于7.5折左右,相对划算。

提醒

定金或订金要区分

部分餐馆直言“不可退”

采访中,三湘都市报记者了解到,年夜饭采用预订形式的餐馆,大多需要收取订单价格两至三成的定金,部分店铺更是建议缴纳全款。同时,在面对记者咨询如需更改预订时是否能够退定金时,多数餐馆明确表示,定金一旦缴纳,无论客人最后是否到店消费,都将无法退还。

对此,一位湘菜馆相关负责人表示,靠近年关,是没有供应商为饭店提供饭菜的原材料,因此年夜饭的菜需要按预订数量和菜单提前采购到店,“也正因如此,定金一旦缴纳,店内便会安排菜品采买,对饭店而言,成本已经付出,因此如果未能如约到店,顾客缴纳的定金将用以填补原材料浪费的部分开支,无法退还。” (记者 朱蓉)

关键词: 年夜饭 老字号

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