甜蜜素已成白酒抽检不合格主因之一，其危害性究竟如何?

尽管酒鬼酒连发声明和澄清公告，包括国信证券、民生证券、国泰君安、国金证券等多个券商纷纷“唱多”，但截至12月23日收盘，南都酒水消费舆情指数覆盖的18只白酒股中，“逆势”收红的仅剩洋河股份和贵州茅台。而直接卷入风波的酒鬼酒开盘即封跌停板，截至收盘，仍有15.87万手总计近5.6亿元资金欲“出逃”。

目前各方都在关注酒鬼酒的进一步举措。那么，“甜蜜素”风波接下来会如何影响白酒板块，其危害性究竟如何?

券商积极唱多

但“地雷”尚未排除

5.6亿元资金欲“出逃”，不难看出，吃过“塑化剂”事件教训的投资者，已经变得极为敏感。也是因为这个原因，23日，金徽酒、迎驾贡酒跌幅超4%，青稞酒、舍得酒业也跟跌了3%以上。

酒鬼酒连发声明和澄清公告后，昨日，此次实名举报酒鬼酒的经销商石磊又再度“出声”，称有5万多瓶酒请监管部门检测，其举报并非是为了要挟和勒索。石磊的进一步举措，对于白酒板块行情而言，无异于又多了一个“定时炸弹”。

截至记者发稿，对于酒鬼酒下一步举措，其母公司中粮酒业的相关媒体负责人仅表示：“澄清声明中写明了已经提请抽检。”

而此前一直看好白酒板块的，则还在极力唱多。国信证券就指，甜蜜素事件引市场关注，无忧行业中长期发展;国泰君安也强调，甜蜜素事件不改白酒行业结构性繁荣趋势。

“甜蜜素”已成白酒行业

无法回避的问题

不过，南都酒水消费舆情指数记者注意到，抽检大数据显示，“甜蜜素”问题已是白酒行业无法回避的问题。

数据显示，2015年5～6月，国家食药监总局组织对白酒开展了国家专项监督抽检，白酒样品涉及30个省(区、市)810家生产企业，抽检样品2148批次，检出不合格样品78批次，涉及企业57家。而这78批次不合格白酒中，涉及甜蜜素问题有27家，占比34.6%。

同年10月至12月，国家食品药品监督管理总局组织抽检白酒943批次样品，抽检检验项目合格样品901批次，不合格样品42批次。其中涉及甜蜜素不合格10批次，占不合格样品的23.8%。

而2019年8月至今，短短4个月内，四川省市场监管局至少曝光了13起因检出甜蜜素而判定不合格的白酒个案。

对人健康影响存疑

根据我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB 2760-2014)规定，具体到酒类，除调制酒外，包括白酒、啤酒等均不在甜蜜素的允许使用品类中。

那么，从健康方面且抛开剂量来看，摄入甜蜜素对人有哪些方面影响?根据《世界卫生组织国际癌症研究机构致癌物清单》(2017版显示)，甜蜜素(sodium cyclamate)被归类在三类致癌物清单(第199项，1999年纳入)，即属于“对人类致癌性可疑，尚无充分的人体或动物数据”。

南都酒水消费舆情指数记者还发现，关于甜蜜素方面的危害性在舆论中亦有相关争论。相关论调显示，长期、大量摄入甜蜜素有可能致畸、损害神经及致癌等;但北京大学公共卫生学院营养与食品卫生系主任马冠生教授认为，现有针对甜蜜素的安全性研究显示，到目前为止未发现甜蜜素有可能导致癌症发生。

清华大学生物化学硕士、著名科普作家云无心向南都酒水消费舆情指数记者表示，甜蜜素如果在白酒中使用，主要系改善或掩盖酒中的苦味，从含量而言，添加入的剂量对人体影响甚微。

另外，记者昨日就甜蜜素对健康影响的问题，亦致电部分三甲医院相关专家进行采访，但并未获得回应。

南都酒水消费舆情指数记者发现，从现有国内外关于甜蜜素使用上，“限量添加”是该物质使用的前提。而根据联合国粮农组织、世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会得出结论，每天每公斤体重摄入1100毫克是甜蜜素的动物安全剂量，而按照惯例，人的安全剂量为动物的百分之一，即11毫克。也就是说，对于一个体重60kg的消费者来说，即使每天都吃到甜蜜素，只要其每天摄入量不超过660mg，理论上，就不会给消费者的身体健康带来大的危害。

考虑到甜蜜素的甜度可达蔗糖的50倍，660mg甜蜜素的甜度相当于330克蔗糖，就正常人而言，每天也难吃到这么多甜蜜素，更难超过安全标准。

当然，针对甜蜜素的使用，不同国家与地区则有不同规定。目前，甜蜜素除了在我国允许使用于部分食品生产外，包括大部分欧盟国家、澳大利亚及新西兰等80余个国家和地区允许使用。不过在日本和韩国，甜蜜素则已被明确系当地食品生产中被禁用的成分。(作者： 马建忠 贝贝 张佩燕)

关键词： 白酒 甜蜜素