增强节约意识，“光盘换水果”的奖励性举措得借鉴

2020-09-02 10:38:08 来源：经济日报

近日，西安科技大学开展光盘换水果活动，学生吃饭光盘可免费领取一份水果。活动开展以来，餐厨垃圾少了一半，且以汤汤水水和食物残渣为主。

大学食堂是粮食浪费的重点场所之一，尽管墙上贴着“厉行节约，反对浪费”等提示语，但有些学生熟视无睹，没有珍惜和节约粮食的意识，餐桌上的剩饭、剩菜随处可见。开展光盘换水果活动，无疑能调动学生参与积极性，不仅能引导学生增强节约意识，把遏制浪费变为一种自觉行动，也节约了食材用量，减少了粮食浪费。从活动效果来看，食物浪费现象得到了明显改善，餐厨垃圾较往常少了一半。可见，这种方式引导学生主动光盘，容易被接受，比起简单说教让学生节约粮食的效果要好很多。

由于学生购买饭菜不再“大手大脚”，加上免费水果的开支，或许餐厅的经济成本会有一定变化。但是，开展光盘换水果活动，千万不能“羊毛出在羊身上”。大学餐厅要真正让学生得到实惠，一方面，同等质量的饭菜价格不能提高，免费水果的成本开支，可以通过开源节流、申请学校补贴等方式弥补;另一方面，严控食材质量和制作流程，保证食品安全，提升餐饮档口的饭菜质量，不因饭菜味道差、不卫生等原因导致学生浪费。

光盘换水果的奖励性举措，可以引导学生增强节约意识，逐步培养他们自觉勤俭节约的好习惯，能够有效遏制校园粮食浪费现象。这样的“金点子”虽然还需进一步完善，但值得借鉴和推广。