世界速递！恢复堂食后，餐饮业依然不太乐观，黎明前的至暗时刻到来了

近日，全国多地宣布，进一步优化疫情防控措施，随后，各地一些原本暂停堂食的地区，也相继宣布餐饮场所等陆续恢复营业，恢复堂食。

(资料图片仅供参考)

疫情持续三年多时间，餐饮业受冲击明显，各地餐饮人都期待的改变终于到来，对此，大批餐饮人不禁感慨：餐饮业，终于有盼头了。

毋庸置疑，恢复堂食对餐饮业而言，绝对是重大利好。

但是，短期而言，恢复堂食才是餐饮最惨烈的时刻，餐饮会面临更加严苛的挑战。

本来以为咬着牙熬过三年寒冬了，但是 恢复堂食后，从各地的情况来看，尽管各大餐饮店已经做好消毒清洁和疫情防控工作，但堂食依然少有人问津。

恢复堂食后，生意真的好吗？

从事七年餐饮的网络博主描述：

12月11日（周日）中午12点，坐标：北京三里屯，以前这个时间，想在餐厅吃个午饭，不排队的店寥寥无几，现在放开了，街上的人确实比之前多了一点，而餐厅依然是挺安静的，大多数餐厅一桌客人没有，好点的有两三桌，这可是北京最火的购物中心之一。

平时一铺难求的三里屯，如今大把的铺子出租转让，开着门的里边也看不见几个客人。

现在能扛下来的还能活的，基本都是一些老店，有自己的私域流量，并且线上做的还不错的，开源节流勉强还能扛着。

行内人都知道疫情三年，餐饮行业伤的不是皮毛，而是筋骨， 非常现实的是，这一场餐饮企业闭店潮的打击面之广颇为庞大。

无论是势单力薄的小品牌，还是曾经遍布全国的连锁店，无论是茶饮，咖啡，火锅，还是快餐小吃，烘焙，都很难逃过闭店的命运。

接下来我们就能很快赚到钱了吗？

首先，全面放开了，但是人们畏惧了三年的东西，并不会一下子就能放下的，一直以来的新冠病毒防控教育对许多人来说已经“刻骨铭心”，不是一个简单的放开堂食的口号就能祛除。

在不远的未来，可以预见会出现感染人数的持续增加，在这样的情况下，仍会有相当数量的人主动选择放弃堂食。

郑州餐饮老板表示：以前管控严格，堂食比较安全，可以放心出去。现在放开了，只能自己照顾好自己，能不去尽量不去，减少得病的风险。就算是感冒，也不知道隔壁桌吃饭的人有没有问题，谁愿意为了吃顿饭就有可能感染的风险。

确实，这位郑州餐饮老板的话，道出顾客的担忧和餐饮人的无奈。

而更重要的是，历经三年疫情困境，大家都掏空了钱包，现在周围的人都说放开了，赶紧挣钱，几乎没人说放开了，赶紧花钱。

大家都想赶紧好好工作挣钱，可都想挣钱不想花钱，那挣谁的钱呢？

有人愿意花钱，才能有人能挣到钱，只有挣到钱才能恢复信心再去花钱。

整体经济依然不会太乐观

三年以来，餐饮业就像是被疫情摁在了水里，只能拼命挣扎，却无法呼吸。

企查查数据显示，今年截至2022年11月28日，全国至少有495457家餐饮相关企业已经注销吊销。

这些触目惊心的数据背后，有无数挣扎在生死存亡边缘的餐饮从业人员，是千千万万个家庭，其他的行业也好不到哪儿去，我们大部分人的口袋空了。

那去餐厅消费频次一定会减少，消费金额也一定会降低，但是房租和人工他减吗？而且原材料还在持续的微涨，那如果接下来元旦和春节档没有大幅的反弹，也没有新的收入续命，这些餐饮人会怎么办？

很多门店都是在熬，一家店的租金是多少钱？每个月月租金都是几万以上。

我有个朋友，他关掉了苦心经营八年的餐厅，亏了将近百万。但是他说，我关掉了以后，我真的轻松了，我终于可以睡个好觉了，我终于不用每天起来算我每天要亏多少钱？

如今放开了，餐饮行业依然如履薄冰，能撑过这个冬天的寥寥无几，现在是餐饮人的临界点，也是黎明前的至暗时刻。

大家都说冬天来了，那春天还会远吗？

但是我想提醒一下，黎明前的黑暗才是一天当中最黑的时候。

纵观明年的经济形势，消费或许会有一定复苏，餐饮人一定不要过分的乐观，我们要珍惜每一份现金，扩大每一份收入，并且争取我们员工小伙伴的理解，抱团取暖，共克时艰！

关键词： 寥寥无几 千千万万 不是一个