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护航“舌尖上的安全” 硚口市场监管局开展春节食品专项抽检

2023-01-06 18:19:19 来源:湖北日报

临近春节,各种肉类及肉制品加工产品销量明显增加。为保障节日期间食品安全,有效防范食品安全风险,1月6日,武汉市硚口区市场监督管理局对灌制香肠食品开展监督性抽检。

上午9点半,湖北日报全媒记者随执法人员来到硚口区集贤二路香肠灌制点,街上熙熙攘攘,顾客盈门,浓郁年味扑面而来。

“老板,生意挺好啊。”硚口区市场监管局荣华街市场监管所所长叶勇,来到“甚美王牌手工香肠”店前,详细检查了店铺经营资质和相关经营条件,查询各项票据信息是否齐全。


(资料图片)

“欢迎大家来检查,我们干了20多年了,从原料、加工到储存,都是按规范标准来的,检查一下消费者也更放心。”店铺陈老板正忙着给顾客称香肠。

店铺共出售多种口味香肠,执法队员均随机选购了一斤,作为抽检样品。抽检样品分为两份,一份作为检验样品,另一份作为备样样品。装袋、贴标签、封装……质检人员把检验样品一一打包好,随后送到有资质的第三方检测机构进行检测。

执法队员还沿街抽检了另外几家灌制香肠商铺,样品一并送往第三方检验机构。

硚口区市场监管局食品流通(生产)安全监督管理科工作人员周芷欣介绍,本次抽检将依据国标2730、2762和2760三项标准,全面检测香肠中的过氧化值、总砷、亚硝酸盐、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐和胭脂红等六项指标。检测结果会在7日后出具,并在“食安查”平台同步公示,方便市民查询。

与平日市民常见的“你点我检”快检车检测形式不同,食品安全监督抽检是对食品中的食源性疾病、食品污染以及有害因素进行监测,相比快检准确性更高。同时,监督性抽检的结果可以作为行政执法的法律依据,对抽检不合格产品,将依法依规开展核查处置工作。

据悉,此次针对灌制香肠的抽检,是该局针对“春节期间肉类及肉制品专项整治工作”的重要环节。专项整治工作涵盖香肠、腊肉、腌鱼、现炸肉丸一系列紧俏“年货”,整治时间一直持续到2月份,期间会继续对其他品类进行抽检,并同步安排“你点我检”便民快检活动。

据悉,除本次香肠的专项抽检,该局2022年总计开展监督性抽检470批次,涵盖群众生活中消费频率最高的各类食品,如食用油、乳制品、肉制品、保健食品、糕点、节令食品等,抽检的重点场所是大型超市、特产店、农贸市场门店等。

硚口区市场监管局相关负责人提醒,市民在购买、加工香肠、腊肉时,请选择有经营许可证的商家,加工时要注意肠衣是否清洁、肉质是否新鲜,提醒店家规范操作,如果发现问题,消费者要保存好凭证并及时拔打12315维权。

(湖北日报全媒记者 刘洁 通讯员 董光玲)

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