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春节宅家不想做饭?一心斋熟菜正热销……

2023-01-24 15:17:01 来源:凯迪网

过年期间招待亲友,热菜可以现炒,冷盆制作起来却颇费工夫,直接买现成熟菜,成了方便的首选。为了满足广大食客们的实际需求,不少老字号饭店春节不停工,让“买汰烧”们解放双手,也让吃货们真正吃个过瘾。

“阿姨,我要一份酱牛肉!”

“帮我称半只鸡好吗?就要这块,小半只……”


(相关资料图)

今天(1月23日)上午10点,天空微雨,位于平凉路上的一心斋清真饭店里却热闹依旧。与平日不同的是,生意最好的并非招牌牛肉煎包、牛肉锅贴,而是熟菜窗口。

鲜嫩多汁的三黄鸡,喷香入味的酱牛肉,还有酥脆香甜的上海熏鱼,窗口里是各色冷盆,琳琅满目,本帮风味十足,引得人食指大动。窗口外则是各家的“采购员”排成长队,双目紧盯,鸡要哪个部位,牛肉要称几斤,他们心中有数。

市民张女士这回就一口气买了六七盒熟菜。她表示,难得过年,想解放双手,每天都来一心斋买点熟菜回去。“买熟菜最方便,回家打开盒子就摆一桌,好吃又实惠!”

至于具体买点啥,张女士可以按照家里人的喜好,掰着指头一一介绍。“买了一盒孙女最爱吃的酱牛肉,一份儿媳妇点单的木鱼大烤,还有我自己,喜欢吃鸡爪,一定要买……”

也有的市民正是走亲访友时,顺路来捎上几盒熟菜。“我妹妹就住在这附近,所以来买点爆鱼、三黄鸡等给她带去,让她能少烧几个菜,方便一点。”市民郑女士告诉记者,“一心斋是首选,味道好,还很干净。毕竟几十年的老店了,我们对它有信赖,不会错!”

除了现成的熟菜,大堂工作人员还忙着打包年夜饭半成品礼盒。

记者看到,门店共有五款礼盒,包含两款冷菜大礼包及三款全桌宴,价格从388元到968元不等。其中销量最高的是788元礼盒,包含三黄鸡、酱牛肉、熏鱼和烤麸四道冷菜,及松鼠鳜鱼、白灼草虾、咸蛋黄焗青蟹、红焖羊肉煲等7个热菜。

所有热菜均为半成品,附有加工说明书,顾客们买回家后可参照说明自行加工制作。据大厨预计,所有菜在加工半个小时内就能全部上桌。

门店负责人马旺林介绍说,虽然大年夜已过,但不少家庭春节期间仍有聚餐需求,买点半成品回家做,又快又省事。截至目前,各款礼盒已卖出超三百份,并将持续销售至正月十五前后,欢迎市民选购。

此外,春节期间,考虑到市民的用餐需求,一心斋将不停工,保证每天正常供餐。“这几天,外面饭店少,顾客的用餐需求却不少。因此,我们门店员工大部分都选择留沪过年,坚守岗位,一天工作十几个小时,只求尽心尽力、保质保量,保证大家一日三餐的供应。”马旺林表示。

来源:上海杨浦

关键词: 红焖羊肉 清真饭店 工作人员

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