万安县市场监管局用心守护“开学第一餐”
2023-02-09 14:26:17 来源:凯迪网
(资料图)
【来源:吉安市市监局_工作动态】
2月7日,万安县的“神兽们”归笼。漫长假期结束后,学校的就餐环境、食品安全成为大家关注的焦点。为切实筑牢校园食品安全防线,守牢安全底线,实现民生保障大提升,万安县市场监管局深入辖区学校食堂和供餐单位进行检查,用“心”守护“开学第一餐”。
严管场所人员。执法人员深入学校食堂和送餐单位,仔细查看场所消毒记录、从业人员健康证明等材料,对食堂工作人员的口罩、头套等设施配备情况进行了检查,要求工作人员要严格落实防护制度。按照餐品加工流程,在原料清洗切配、蒸煮炒制、上桌分餐等环境进行全程监督。
严抓食品质量。执法人员对新购进的冰鲜肉类、调味品、蔬菜瓜果等食品原材料的储存、进货等环节进行进货查验、索证索票,确保食堂食材分类上架存放、离地隔墙,不使用野生蘑菇、发芽土豆等高风险食材,严把食品安全质量关。执法人员还与学生共进“第一餐”,共同“光盘行动”,充分发挥陪餐监督作用,保障用餐安全。
严把就餐环境。执法人员对冰箱、消毒柜、餐具等进行全面检查,并要求工作人员落实场所、餐具全面清洗和每日消毒工作,做好通风换气,保持食堂加工操作间内外环境干净清洁,营造安全、卫生就餐环境。
每一份餐食都是责任,每一口美味都是安全。万安县市场监管局将持续加强校园食堂食品安全监督检查力度,督促学校食堂经营单位严格落实食品安全主体责任,进一步规范学校食堂食品原料采购、加工制作、餐饮具清洗、消毒和食品留样等行为,将食品监管与“陪餐”相结合,用心守护师生“每一餐”。
稿 源:万安县市场监管局
通讯员:何嵩、王肃、吴赟钰、刘玲花
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