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低年级洗、中年级拌、高年级炒 江夏这所小学分级教授烹饪课

2023-02-21 22:05:22 来源:湖北日报


(资料图片仅供参考)

湖北日报讯 (记者张倩倩、通讯员祝志明、邹慧娟)青椒肉丝、蛋炒饭、清炒白菜……2月21日上午,武汉市江夏区乌龙泉小学烹饪教室里响起锅碗瓢盆协奏曲,一盘盘菜肴由学生烹炒完成。今年开学后,该校根据不同年龄段学生特点,细化烹饪课教学目标,引导学生动手实践、知行合一,成长为生活的小主人。

当天上午,该校五(1)班25名学生戴着厨师帽和防喷溅口罩,轮番上场,尝试做出“西红柿炒鸡蛋”。刀怎么放、番茄怎么切,老师逐一进行解说。该班学生周成翔说,他在学校已经学会了三、四个菜品做法。同学们还对每件出炉的“作品”进行尝吃、点评,有的反映盐放少了,有的反映西红柿没有炒熟……指导老师根据点评提出改进措施。

“我校是农村学校、留守学生较多,而且这个年龄段,孩子们普遍生活自理能力较弱。”该校相关负责人介绍,结合这些实际,2022年5月,乌龙泉小学计划开设烹饪特色课程,同年9月,在相关部门的支持下,该校建成劳动实践基地,并先后录制“蛋炒饭”“上汤娃娃菜”“清炒白菜”等一系列实操视频课程推送给学生。

今年新学期开始后,该校根据学生年龄的特点,进一步明确了教学目标:1、2年级学生学会简单的择菜、洗菜、洗削水果;3、4年级学生学会凉拌菜、拼盘、蒸煮等;5、6年级学生掌握简单的炒、煎、炖等烹饪方法。

2022年,教育部颁发《义务教育劳动课程标准(2022年版)》,要求引导学生崇尚劳动、尊重劳动、热爱生活,树立正确的劳动价值观,成为懂劳动、会劳动、爱劳动的时代新人。该校相关负责人表示,该校将持续推动活动精细化,如邀请有烹饪手艺的学生家长、社会能人等加入,形成学校、家长、社会“三位一体”的教育模式;或者开辟蔬菜种植基地,让学生体验从播种、施肥、养护、收获到做菜的一体化流程。

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