低年级洗、中年级拌、高年级炒江夏这所小学分级教授烹饪课

2023-02-21 22:05:22 来源：湖北日报

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湖北日报讯（记者张倩倩、通讯员祝志明、邹慧娟）青椒肉丝、蛋炒饭、清炒白菜……2月21日上午，武汉市江夏区乌龙泉小学烹饪教室里响起锅碗瓢盆协奏曲，一盘盘菜肴由学生烹炒完成。今年开学后，该校根据不同年龄段学生特点，细化烹饪课教学目标，引导学生动手实践、知行合一，成长为生活的小主人。

当天上午，该校五（1）班25名学生戴着厨师帽和防喷溅口罩，轮番上场，尝试做出“西红柿炒鸡蛋”。刀怎么放、番茄怎么切，老师逐一进行解说。该班学生周成翔说，他在学校已经学会了三、四个菜品做法。同学们还对每件出炉的“作品”进行尝吃、点评，有的反映盐放少了，有的反映西红柿没有炒熟……指导老师根据点评提出改进措施。

“我校是农村学校、留守学生较多，而且这个年龄段，孩子们普遍生活自理能力较弱。”该校相关负责人介绍，结合这些实际，2022年5月，乌龙泉小学计划开设烹饪特色课程，同年9月，在相关部门的支持下，该校建成劳动实践基地，并先后录制“蛋炒饭”“上汤娃娃菜”“清炒白菜”等一系列实操视频课程推送给学生。

今年新学期开始后，该校根据学生年龄的特点，进一步明确了教学目标：1、2年级学生学会简单的择菜、洗菜、洗削水果；3、4年级学生学会凉拌菜、拼盘、蒸煮等；5、6年级学生掌握简单的炒、煎、炖等烹饪方法。

2022年，教育部颁发《义务教育劳动课程标准（2022年版）》，要求引导学生崇尚劳动、尊重劳动、热爱生活，树立正确的劳动价值观，成为懂劳动、会劳动、爱劳动的时代新人。该校相关负责人表示，该校将持续推动活动精细化，如邀请有烹饪手艺的学生家长、社会能人等加入，形成学校、家长、社会“三位一体”的教育模式；或者开辟蔬菜种植基地，让学生体验从播种、施肥、养护、收获到做菜的一体化流程。