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全球关注:主引擎动起来⑤为6000家门店上“料” 杨国福在成都有条“聪明”的生产线

2023-02-23 14:20:06 来源:凯迪网


(资料图片仅供参考)

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行走在各大城市的商圈时,在不少地方都可以看到十分醒目的“杨国福麻辣烫”招牌,令各路饮食男女在这人间烟火气享受舌尖上的愉悦感。

截至目前,“杨国福麻辣烫”已开设全球连锁门店超6000家。你不禁会问,是什么力量能够支撑杨国福集团穿越疫情周期并呈现稳步上升的呢?答案是“供应链”。

麻辣烫的菜品都是自选,看起来十分简单,但想要不出问题,对食材和供应链的要求相当之高。为了保证食材的品质与安全,杨国福集团决定从根源上来解决供应链的问题。早在2018年,杨国福集团就在成都市郫都区建成杨国福食品研发生产基地,这是国内为数不多的几乎全部进口设备的智慧工厂,设备由德国、荷兰、日本、瑞士的声誉卓著的国际品牌厂商制造,可以实现从原料储备到成品码垛的全流程自动化生产及智能化运作。

走进位于成都市郫都区的杨国福食品研发生产基地,偌大的厂区寥寥数人,从炒制到装箱,一袋袋火锅底料在机械手的操作下一气呵成,眼前的一切让人很难将它跟传统的“调味品”联系起来。而整个生产线已经实现了从配料、投放到装箱基本实现了全程的自动化,能够为全国6000多家门店供货。而如果全线满产,基地可以为2万家门店供货,这样的智慧工厂,不仅带来了标准化,更是生产方式和生产效率的巨大变革。

“我们以前的调味料是在其他厂家代工的,大约这条生产线是六七十人,然后每天产能6到7吨左右,我们通过自己建设这样的智能化生产线,我们每天的产能大约是在14吨左右,我们从前到后总的用工人数只用了15个人。同时,食品原料不会接触到人为元素的污染,也不会接触到外界空气的污染,整个生产环境也是在恒温恒湿的条件下进行的。”四川杨国福食品有限公司总经理孙伟坦言,只有用先进科技打造自己的供应链体系,标准化程度和食品安全都有了保障,才能拥有核心竞争力。

中国川菜产业城是全国首个以地方菜系命名的产业园区,以杨国福所在的中国川菜产业城为例,目前,已累计拥有中华老字号企业2家,中国驰名商标7件,省著名商标14件、市著名商标13件,四川省名牌产品31个。同时,园区拥有国家级重点农业产业化龙头企业4家,国家高新技术企业5家,智能工厂、数字化车间4个,近三年来,园区工业产值年均增长率保持两位数增长。

数字化转型在郫都的“开花结果”,离不开政府的助力。成都市郫都区经信局机关党委书记林丽娜表示,企业只要有投入,政府就会支持,通过政策促进企业开展数字化智能化改造,“我们大力实施数字化产业升级战略,制定配套政策,同时积极争取各级资金项目扶持,通过政策激励,降低企业成本促进企业开展数字化智能化改造。对于符合数字化智能化改造的项目,我们将给予配套支持,总额最高不超过500万元的扶持。”通过数字化智能化改造,企业在食品安全保障能力、生产产能及效率等方面得到极大提升,市场竞争也不断增强。

关键词: 生产基地 食品安全 杨国福麻辣烫

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