品味荆楚茶、感悟茶文化，在鄂香港学生共赴茶艺之约

湖北日报全媒记者 曹雯 通讯员 杨阳 杨凡

(相关资料图)

品一杯香茗，知一方文化。

8月23日至24日，在鄂香港大学生恩施州考察团先后走进硒茶学院、宣恩县伍家台景区，学习茶学知识，品味源远流长的中国茶道。

体验传统茶艺共品茶香茶韵

伴随着宛转悠扬、清韵十足的古筝乐曲，湖北恩施学院硒茶学院院长何洁向大家演示恩施玉露冲泡流程，举手投足间从容优雅。

随后，同学们更是过了一把“制茶”瘾，现场体验茶艺，制作中式特调饮品。

拨龙眼、捣柠檬、摘薄荷……一杯清爽沁心的冰镇柠檬茶就做好了。“在保留了茶味的同时融入果香，一点不输西式特调！”中南财经政法大学香港籍学生黄荣康感慨。

在对泡茶步骤有了基本认识后，何洁依次介绍了奉茶礼、伸掌礼、叩指礼等用茶礼仪。

随后，同学们参观了恩施玉露茶粉、茶口红、茶喷雾等系列茶叶衍生品，对恩施茶文化、茶产业发展模式有了更深的认识。

“经过这次学习，我对茶文化有了进一步的了解和认知，也大大提升了对中国茶的浓厚兴趣，这趟旅程收获满满。”中南财经政法大学香港籍学生陈靖宜说。

探寻茶道瑰宝 体验非遗魅力

远山如黛，近水含烟。

伍家台茶园内绿意盎然，一垄垄茶树错落有致地沿山铺开。茶农们穿梭于茶垄间，娴熟地采摘着茶叶。

不远处，茶馆、民宿、农庄密布，游人如织。

宣恩县万寨乡伍家台村，素有“中国贡茶第一村”美誉，享誉天下的贡茶发源于此。

“采茶可是个技术活，所谓一芽一叶，采的是最上面的芽叶……”同学们在工作人员的讲解下，认真观察茶叶形态、了解茶树生长习性、学习采茶技艺。

随后，大家来到了制茶的工作间。摊青、杀青、揉捻、做形、干燥、提香……同学们跟着非遗传承人学习伍家台贡茶的核心技艺，亲手在传统的铁锅里进行操作，完成了整个制作茶叶的加工流程。

“哇，真的好香，精湛的技艺、娴熟的手法炒出来的茶就是不一样！”黄荣康捧起手中的茶叶说，手工制茶不仅是一门技艺，更是一种情怀，应该更好地保护和传承祖辈留下来的手工制茶传统技艺。

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