“我们如果回家了,他们吃什么?”春节期间,为老送餐不停歇
2023-01-26 13:33:50 来源:凯迪网
早上6点,50多岁的苏师傅被熟悉的闹铃声叫醒。成为共和新路街道社区长者食堂送餐员一年多的他,习惯每日在家吃过早饭后,再前往送餐地点。
为让共和新路街道孤寡、独居、空巢老人,过一个“既暖胃又暖心”的春节,该街道社区长者食堂在此期间 为老送餐服务不停歇 ,包含苏师傅等在内的五名送餐员、两名厨师,主动报名坚守岗位,全力保障节日期间街道 近400名订餐老人的用餐需求 。
(资料图片)
春节期间 为老送餐不停歇
8点10分,位于共和新路街道综合为老服务中心的社区长者食堂内,已是烟火气弥漫、饭香四溢, 红烧肉、大虾、时蔬等菜品陆续出锅 ,随即被大厨们一份份地装盘、打包。
苏师傅在抵达食堂后,拿起挂在送餐车车把上的外送单, 盘算起了今天最短的送餐路程 。
原来,春节期间,该社区长者食堂送餐员人数从原有的7位减少至5位,送餐量从往日的700余份减少至400份,送餐量的调整、送餐员人数的减少,也使苏师傅送餐路线发生了一些改变。
“有几个居民区平时我跑得不多, 过节这几天需要我来接替送餐,得提前做做功课 ,老人们就等着这饭呢,要保证用最短的时间,把这热腾腾的盒饭送到老人手里。”8点30分,苏师傅骑着送餐车,开始了“派送”。
街道居民:“家里老人让我转达对贵食堂常年送老年餐的谢意,也预祝大家新年快乐,幸福安康。”
几天前,这条发在社区食堂订餐群中的微信消息,温暖了包含姜永华在内的社区长者食堂工作人员的心,同时,更坚定了大家过年期间坚持为社区有需求老人备餐、送餐的信念。
姜永华作为共和新路街道社区长者食堂负责人,同样也是此次春节期间值守人员之一, 他一人身兼数职,填补岗位空缺 。“我自己是厨师出身,街道的路线我也熟,这段时间,哪里缺人手,我就补哪里。”
春节期间,为老送餐不停歇,菜品也是样样“在线”。
记者了解到,即便目前订餐人数有所减少,但该餐厅仍保证每日14元、20元 两种价位、四种套餐 的出品量。
其中,大年初一当天, 14元的套餐 为蚝油牛肉、本帮辣酱、杭白菜以及一份米饭; 20元的套餐 在14元套餐菜品的基础上,增添包含油爆虾、素鸡等在内的一小荤一素。
同时,考虑到老人的忌口问题,食堂也将不同价位的套餐设A、B两种选项,方便老人进行选择。姜永华表示:“大年初一,我们也想让老人们开心开心,特意给每一盒饭里免费加一大荤,借此祝他们新春快乐!”
密密麻麻的备注, 将老人饮食习惯牢记于心
共和新路街道常住居民约9.7万人,人口老龄化程度高。社区养老服务需求日益凸显,街道调研显示, 助餐服务是老年人排在第一位的需求 。
老人家都有哪些忌口?习惯哪个点儿吃饭? 给老人家送餐, 绝不是想象中的那么简单。
老人口味清淡,且需营养均衡;老人吃饭时间比较固定,且食物温度必须适宜,太凉则会引起其肠胃不适……这些对2021年开始进行助老餐配送服务的社区长者食堂成员提出了高要求。
“老人饮食习惯不了解、路线没有那么熟,这些都是问题,前期磨合了蛮久的。”姜永华向记者展示了挂在每一辆送餐车前的外送单。单子上除了姓名、地址、联系方式、订餐份数以外, 备注栏也被填写得密密麻麻 。
“苋菜、茄子、空心菜不吃。”
“饭少些,菜多些、烂些,尽量鱼类,不要带骨头的菜,不吃鸡鸭大排。” “糖尿病患者,不要米饭,换一份蔬菜。” “周一至周五每日两份,周末每日一份。”
……
“这都是我们送餐员一年多积攒下来的‘经验’,这要是随便换一个人,看到单子就得迷糊,更别说按时送到老人家。”连续两年没有回老家过年的姜永华,今年再次留了下来,“其实食堂的每一位都想回家过年,但一想,还有这么多老人在等着, 我们如果回家了,他们吃什么? 我们是真心希望街道内的老人能过一个暖心、舒心的好年,这比我们自己能不能回老家过年,要重要得多。”
来源:上海静安
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