荆楚测评第七期：网红“藕粉”产品里真的有“藕粉”吗？

老婆饼里没有老婆好理解，可藕粉产品里如果没有藕粉，你能接受吗？本期荆楚测评选购了12藕粉产品进行检测，包括疯狂小杨哥、东方甄选、李子柒等网红大V推荐款。

(资料图片)

为确保检测结果真实有效，样品被送到权威检验部门湖北省质检院，依据藕粉国标要求，对12款产品典型藕淀粉颗粒含量进行检测。

按照藕粉国家标准GB/T 25733要求，纯藕粉的典型藕淀粉颗粒含量要大于等于50%，速溶藕粉要大于40%。通过检测数据发现，有一款产品达到纯藕粉标准，六款产品达到速溶藕粉标准，剩下五款含量较低。其中，由网红小杨哥、“东方甄选”、“大野密探背锅侠”推荐的三款直接没有检出，意味这些产品可能不含藕粉，或者极少。

更让人惊讶的是，即使外观相同的产品也可能存在差异。比如，通过检验发现，“若谷草堂每日桂花藕粉”商家自营款典型藕淀粉颗粒含量为20%，而小杨哥专属款却是未检出。后者价格只有前者一半，那么意味着，看起来同样的商品，主播专属款很可能是另外开发的“定制版”。

那么问题来了，普通消费者缺少检验手段，要怎么来选择呢？

网上有许多鉴定方法，比如闻一闻是否有莲藕清香，看冲调好的藕粉能否拉丝。但咨询专家以后，发现这些方法并不完全科学。正确的做法是：第一、在正规渠道进行购买；第二、注意价格，藕粉本身原材料价格比较高，几块钱或者十几块钱的产品，可能成本都难以覆盖。所以，不要过于贪图便宜；第三、也是最重要一点，注意看产品采用的标准。GB/T 25733是藕粉国家标准，明确要求纯藕粉的典型藕淀粉颗粒含量要大于等于50%，速溶藕粉要大于40%。而其它标准，比如GB 19640冲调谷物制品国家标准、以Q开头的企业标准等，很多是围绕冲调制品来制定的，大多数对于典型藕淀粉颗粒含量没有硬性要求，高低差距很大，普通消费者很难判断。所以，消费者在选购时可以通过观察标准，结合自身需要进行选择。

出品：荆楚网

策划：阮颖 刘阳

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