荆河戏、朱河锅盔、监利烧烤……到“中国小龙虾第一县”，来一场视听和味觉的旅行

极目新闻记者 黄志刚

通讯员 徐凯

(相关资料图)

夜幕降临，华灯初上，湖北荆州监利，文化中心广场开始热闹起来。10月13日，作为荆州市第六届运动会（下称荆州六运会）的系列主题活动之一，“人民文艺为人民”主题文艺演出当晚拉开大幕，东道主监利市派出23支文艺队伍，为现场观众奉上了一顿精彩的文化大餐。

与文艺大餐相媲美的，还有味觉上的“监利大餐”——当晚，监利美食文化节也在该广场同步举办，新沟“付鸡子”、朱河锅盔、叠汤圆等当地特色传统美食让现场观众体验了“舌尖上的狂欢”，有观众惊呼：“看大戏，品美食，过瘾！”

最“聚”人气，美食与文艺展演“邂逅”

为迎接荆州六运会，监利市精心策划了形式多样、内容丰富的主题活动，从今年国庆、中秋假期前夕开始，监利美食文化节便正式启动。

活动期间，监利市商务局在文化广场共布置40个美食展位和30个流动摊贩。包含毛市佬包子、朱河叠汤圆、朱河锅盔、新沟“付鸡子”卤鸡、风味小龙虾、监利团子等60多种当地特色美食。监利还被誉为“中国小龙虾第一县”。

10月13日晚，极目新闻记者在现场看到，美食摊位有序排列，各类特色小吃琳琅满目、活色生香，美食摊前人头攒动、热闹非凡，不少当地市民慕名而来，只为品尝地道的“监利风味”。

按照美食节活动安排，从9月29日至10月16日荆州六运会闭幕，每天14时至22时30分是美食节的开展时间，当地商务、市场监管、城管、公安、消防等多部门联动，为美食节提供服务保障工作。

“一座城市，还是要有烟火气，这样的监利，市民怎会不喜欢？”监利市商务局内贸发展股负责人万正耀表示，10月12日，荆州六运会开幕式当晚，文化广场的户外大屏同步直播现场画面，美食展现场的人流量达到1万人，“大家边吃烧烤，边看直播，别有一番风味。”

万正耀说，据估算，截至目前，参与美食节的摊贩，销售额总计可达300万元。

为进一步丰富市民的体验感，监利市商务局还联合市文旅局，组织精彩绝伦的文艺节目演出，通过“美食+音乐+体育”多维度结合，打造了一场全民参与、全民狂欢的盛大节会。

“到了周末，人气会更火爆，有些热门摊贩根本忙不过来。”万正耀介绍，只要天气条件较好，美食节现场人气都比较火爆，“截至目前，已经有8万人次来到现场逛美食展。”

10月13日晚，杨木光（中）和儿子、儿媳在制作朱河锅盔的烤炉前忙碌

最“老字号”，监利“锅盔王”现场摆摊

越是传统和道地，就越能勾起人们的食欲和味蕾，这是美食文化得以生生不息传承的秘诀。作为江汉平原的腹地和粮仓，监利的“鱼米之乡”桂冠从未有人质疑，传统风味美食更是让人垂涎欲滴。

“猪肉锅盔，马上下锅！”在美食节活动现场，68岁的杨木光正招呼着顾客。灶台前，他娴熟地将瘦肉末和小麦酱等馅料包入面团中，捏成块状后，就着面团的黏性，赤手将其贴在火炉的内壁。

一旁，杨木光的儿子、儿媳则负责白案，两人默契配合，将案板上事先发酵的面团，揉搓到合适的程度，等待包馅料。

朱河锅盔，是监利当地的一道传统风味美食。今年是杨木光做朱河锅盔的第38个年头，对于朱河锅盔，他恪守着最传统的味觉口感——嚼在嘴里，香醇味美，酥松可口。杨木光表示，这是制作地道朱河锅盔的基本要求。

杨木光总结了朱河锅盔的三大特点，一是坚持用发酵的老面，这样口感更加酥脆；二是朱河锅盔的瘦肉多，吃起来更有满足感；三是朱河锅盔的小麦酱是纯手工天然发酵，增添了锅盔的醇香口感。

在荆楚大地，“公安锅盔”的名声早已走出了江汉平原，这道荆楚风味美食甚至已经传遍全国，但一直遵循着传统古法技艺的朱河锅盔却从未甘拜下风。

“这就像老区人的性格，实在！”杨木光说，相比其他锅盔，朱河锅盔更加醇厚、质朴。

杨木光还有三个兄弟，也是他的三个徒弟。在传承朱河锅盔技艺这件事上，杨木光从未对三个兄弟降低过标准。“手把手教会，做不好一遍一遍重来，出师了才能出摊。”杨木光说。

靠着这门传统手艺，杨木光养活了一家人。如今，儿媳也成了他的徒弟，跟着学习制作朱河锅盔。

38年来，杨木光共带出了30多名徒弟，遍布监利、仙桃等地。如今，他已经成了名副其实的监利“锅盔王”。

10月13日晚，玉苏普江和妻子夏尔班的烧烤摊前围满了顾客

最有情怀，“中国好人”玉苏普江助阵

美食节现场，人气最旺的摊位，非玉苏普江的烧烤摊莫属。极目新闻记者现场看到，从傍晚开摊到临近收摊，玉苏普江和妻子夏尔班几乎就忙得没有停歇。

“羊肉串，10串，已经支付了，你看。”“好的，稍等，很快做好。”

夏尔班一边用吹风机给烧烤炉吹风，试图将炭火烧得更旺，一边则负责收银。玉苏普江则埋头翻动烤串，并不时撒调味料。

玉苏普江的左手手臂上包裹着绷带，这是他前不久被玻璃瓶划伤的。伤口缝合后，医生建议他休息几天，看护好伤口。但他说，妻子一个人忙不过来。

对于玉苏普江，许多监利市民并不陌生。“他是我们监利的救人英雄，中国好人。”一位当地女士带着孩子来买烧烤，热情地和玉苏普江打招呼。

2022年4月9日、10日，95后新疆小伙儿玉苏普江2天救下3名落水者的事迹引发网友关注。从此，玉苏普江与“第二故乡”监利的众多暖心故事，时常被媒体报道，他也成为民族团结进步教育的先进典型，被许多监利市民亲切地称呼为“救人的新疆小哥”。

10月13日晚，玉苏普江和妻子夏尔班的烧烤摊前围满了顾客

“普江，你好！”夜色渐浓，人群中来了一位熟悉的客人——荆州市副市长、监利市委书记韩旭。检查美食节工作的韩旭走到烧烤摊前，热情地和玉苏普江打招呼、拉家常，询问美食节烤串摊的生意情况。

“烤串好了，大家排队领取。”约十分钟后，烧烤架上的烤串熟透了，散发着诱人的香味，玉苏普江则一一分发给等候的顾客，并没有仔细查验付款情况。“我都信任他们，都是一家人，没人会占我便宜，大家开心就好。”玉苏普江说。

前不久，他已经在监利市老城区租下一个门面，准备在美食节过后开业，和妻子一起开一家属于他们自己的烧烤店。

“我们已经离不开监利，夏尔班也支持我在这里创业。”玉苏普江表示，在他和妻子寻找门店的这段时间里，许多热心的监利朋友都为他出主意，他和夏尔班对现在的生活感到非常满足。

10月13日晚，玉苏普江（左）和妻子夏尔班在烧烤摊前忙碌

约晚上9时30分，文化广场的人流渐渐散去，夏尔班示意玉苏普江收摊。夫妻俩将烤炉收拢，清理完烧烤工具后，不忘将地面的垃圾收集到一个专门的塑料袋中。

夜幕中，城市的灯光洒在玉苏普江和夏尔班身上，为他们照亮回家的路。

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