信息：对美好生活的向往和期待，被包在这个圆团里|爱申活暖心春

2023-01-24 09:34:23 来源：凯迪网

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春节，是中国最隆重、最富特色的传统节日。在宝山区罗泾镇，居民也有自己的过年习俗，让我们从这些历经岁月、传承至今的美食中，寻找罗泾的年味。

在罗泾，白白胖胖的圆团是过年不可或缺的一道年菜，它倒过来念就是团圆，象征一家人团团圆圆和和美美。

每到过年，家家户户都会“裹”圆团，圆团的馅有甜咸两种，甜馅一般有赤豆沙、猪油红糖果子（枣子）、黑洋酥，还有用糖炒山芋做甜馅的，经济实惠又可口。咸馅一般用猪肉做馅料，加一些萝卜、荠菜、青菜等蔬菜在肉馅中，增加水分的同时，又调剂了口感。 “裹”圆团的第一步是和面，糯米粉和水按比例混合，象征着和和美美之意，和好的糯米面团分成一个个小剂子，再将小剂子揉捏成小碗状加入提前准备好的馅料，一手按馅，一手虎口收紧，搓圆成型即可。香、滑、鲜、糯于一身的圆团深受罗泾人的喜爱，冬天里，品尝一碗热气腾腾的现制圆团，咪道覅忒嗲！