环球快看:咖啡+汤圆~糯唧唧香喷喷,这样的“美式汤圆”来徐汇尝!
2023-02-03 22:18:55 来源:凯迪网
(资料图)
每年这个时候,幸福便是吃上一碗热腾腾的汤圆,满满的馅料,软糯浓香,春节也算“圆满收官”。随着元宵节临近,上海爷叔阿姨买汤圆的队伍又排起来了,不少老字号也推出了各自特色汤圆。
位于 徐汇区复兴中路上的七宝老街汤圆店 内生意十分火热,煮汤圆的师傅正拿着长勺煮汤圆,不时往大锅里加些凉水、轻轻搅拌,一锅白白胖胖的汤圆在沸水中沉浮着,直至煮熟盛出锅。
七宝老街汤圆闻名沪上,汤圆都是纯手工包制,个头扎实,皮薄馅多,久煮不破。记者从价目牌上看到,目前店里售卖的手工汤圆有芝麻、鲜肉、荠菜、豆沙四种口味,价格均为 3.5元/只 ,买10只生汤圆还会多送1只。
“吃这家的汤团很多年了,个头大、不粘牙,味道很正宗,主要价格也实惠。”据了解,店里来吃汤圆的不少是老顾客,芝麻和鲜肉馅的尤其受欢迎。芝麻汤圆香甜不齁,带着天然的芝麻和糯米的香气;鲜肉汤圆肉质紧实,多汤多汁。
吃汤圆啦
店主告诉记者,这几天店里汤圆的销售量明显上升,有堂食、外卖,也有顾客买了生汤圆回家和亲人一起分享。“每年元宵节那天,店里吃汤圆的人都要排长队,我们估计今年会更忙。”
老字号 乔家栅 做手工汤圆的历史也相当久远了,其手工汤圆的特点是个头大、厚薄匀称、软糯馅鲜。今年,除了黑洋酥馅和鲜肉馅两种经典口味,乔家栅还新推出了一款奶黄流心馅汤团(28元/盒,每盒6个)。
不仅在馅料上有创新,乔家栅旗下的乔咖啡还新推出了“美式汤圆”。简单说就是将美式咖啡和汤圆融合在一起,软糯香甜的芝麻汤圆加上刚刚萃取出来的浓缩咖啡,再撒上桂花碎,香气相互叠加又提升。黑芝麻内馅的甜糯与美式的苦味非常互补,咖啡爱好者可以试试这种新奇的搭配。
元宵节吃汤圆,除了寓意一家团团圆圆,还有御寒、补脾胃、益肺气之养生功效。今年,你家的汤圆准备好了吗?
来源:上海徐汇
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