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仙桃：元宵节吃米团子，吃出团圆的味道
2023-02-05 23:10:00 来源：极目新闻
(资料图片仅供参考)
极目新闻记者 张盼
通讯员 王乐
在湖北仙桃，每年正月十五，家家户户都会做米团子。巧手主妇把过年拌“三蒸”剩下的细米粉，烫制后捏成圆圆的团状，内填炒熟的腊肉丁、青蒜苗等，也有人家用鲜肉、粉条做馅，或以红糖、豆沙等为馅，摆进蒸笼蒸熟。取其团圆之意，人们呼之为米团子。
在仙桃沙嘴四居北巷的一家米团子店，天还没亮，米团子店的创办人刘爱枝和女儿杜利芳就开始了一天的忙碌。说起做米团子的由来，今年已经71岁的刘爱枝手艺是家传的。她介绍，小时候，每到过年，母亲就会做米团子，不仅为了改善家里人的伙食，也用来招待贵客。每当母亲忙得不可开交的时候，她就在旁边打下手。慢慢地，她也学会了这门手艺。之前因为工作忙没有时间，退休后就开始一门心思做米团子。
市民郭先生一早就来排队，期望买上香喷喷的米团子和家人分享。他说，米团子象征着团团圆圆，每年正月十五吃团子是仙桃的老传统，他每年都会买，已经成为了过节的仪式感，家人也很爱吃。
作为一家人团聚时，饭桌上必不可少的菜肴，米团子在仙桃人心中有重要地位。为了适应现代人的口味，把米团子做得更美味，她们小店的米团子从最开始的一种馅料，发展到现在的黑米虾仁、牛肉粉丝、包饭肉丁、雪里蕻腊肉等九种馅料。为了能让在外地的家乡人也尝到正宗的仙桃米团子，杜利芳还特地购买了真空包装机，将米团子逐一包装好，贴好品种标签，用最快的速度，将地道的仙桃味道发往天南海北。
杜利芳介绍，又到一年元宵节，祝愿家家户户团圆和美，她希望能像母亲一样，传承这个手艺，做出仙桃最好吃的团子，在摸索中做出外地人也爱吃的仙桃米团子。
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