事关学校配餐，厦门教育部门和学校答复！

这段时间

学生配餐 成为焦点

本市教育部门也接到一些投诉

(相关资料图)

家长：怀疑肉没有熟

市场监管部门：立刻查

9月21日，我们收到翔安区进修学校附属小学家长的留言， “怀疑配餐公司配送午餐中的小酥肉，肉没有熟”。 我们把相关信息反馈给相关部门。

9月22日上午，马巷市场监督管理所执法人员联合厦门市翔安区教师进修学校附属小学校领导，并邀请家委成员，共同对配餐公司后厨开展相关检查工作， 发现当事人未对仓库加装挡鼠板，备餐间部分保温箱落地放置等问题， 当场责令其进行整改。同时， 执法人员对当事人留样、消毒、餐品中心温度等情况进行检查，暂未发现问题。

图片由受访者提供

检查结束，翔安区市场监管局执法人员同校方对配餐公司法定代表人及食品安全管理员进行约谈，对食品操作规范、人员管理、风险管控等做强调， 建议校方收餐时做好中心温度检测，并做好留样及中心温度检测记录。校方建议家委会适当提高陪餐频次，邀请有意向家长对当事人后厨进行参观。

据介绍，翔安区市场监督管理局马巷市场监督管理所将继续加强监管，并利用监督抽检、快检等手段提高监管效率。

家长建议：堂食改配餐 控制消费

区教育局：家长可控制金额

家长：

建议**中学食堂里面不要卖一些汉堡可乐之类的，小孩自理能力差，而且经常吃了拉肚子。还有，孩子对金钱没啥概念，一餐吃十七八元甚至二十几元，吃东西没节制，吃很多肉类食品，建议食堂改一荤两素或半荤半素搭配，固定一餐消费多少，这样我们也能放心。

区教育局答复：

经核实， 该校食堂是学生自由选择打菜用餐， 控制一天三餐总消费额不得超过50元，当餐不得超过25元。家长也可在App操作控制孩子每天每餐消费的金额。 我局已要求学校加强家校沟通，引导学生合理膳食。

家长建议：不要使用塑料或纸质汤碗

学校：将推进食堂改善汤碗

家长：

目前小孩就读**中学初中二年级，自初一年级一直在班级吃盒饭，一直使用塑料碗盛热汤，现在已经初二年级了，还在使用塑料碗或者纸质碗盛热汤。塑料或纸质品都会溶解到汤里，长期使用必将对孩子身体健康造成严重危害。目前同安很多学校所有餐具包括碗都使用304不锈钢。家长恳请学校为学生身体健康着想，立即将盛汤碗改用304不锈钢碗，请教育主管部门责令学校立即整改！非常感谢！

学校答复：

学校餐盒现采用标准为不锈钢材质，汤碗由原来的食品材质塑料碗改成纸碗（有检测报告）。 学校持续推进食堂汤碗改善工作，请家长放心。

家长：要怎么跟孩子说预制菜？

要怎么跟孩子说预制菜？这几天，一些家长也在群里热烈讨论， 有家长建议，不要过多在孩子面前讨论预制菜，她发现孩子最近都不好好吃饭。

《南方都市报》昨天报道说，中国农业科学院农产品加工研究所创新团队首席科学家张春晖接受媒体采访时曾表示，目前，家长认为预制菜不如现制现卖的安全， 主要指的是即热即烹的预制菜， 比如酸菜鱼、红烧肉等，这也是目前市面上C端主要流行的预制菜产品，“这些即热即食类产品确实会用一些防腐、保鲜、抗氧化剂”。但是， 像酸菜鱼、红烧肉等即热即烹的食品是不太可能成为学生餐的，一是这部分预制菜成本比较高，二是学生餐的蛋白、维生素、矿物质、脂肪等营养搭配都是有要求的。

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学校的配餐公司是怎么选出来的？

据介绍，目前厦门学校的配餐公司选定，都要家长代表介入， 即选择哪家配餐公司，是由学校和家长代表多家比对后决定。

各校均表示， 如果家长对孩子午餐有疑虑，可以申请陪餐，也可以申请到配餐公司后厨参观。

（厦门日报记者 佘峥 综合南方都市报）

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