断食+绿汁,如此“养颜秘籍”靠谱吗? 医生表示:不提倡普通人效仿,过度断食当心健康亮红灯
2023-10-19 07:29:18 来源:楚天都市报
□楚天都市报极目新闻记者 廖仕祺 通讯员 周珊
“有爱的人榨出来的汁是奶味的”“有意饿自己,控制欲望,才能重获幸福的能力”……喝绿汁、吃全素、定期断食,近段时间,女星张静初的养生之道“引爆”社交媒体,网友们纷纷追随“绿汁计划”。
喝绿汁、断食真的能够排毒养颜吗?明星推荐的养生方式靠谱吗?10月18日,极目新闻记者采访了武汉专家。
(相关资料图)
“绿汁+断食”
女明星养生法火了
“早晨起来先喝杯苹果醋,十分钟后再开始榨汁,我每天早上都喝5至6杯绿汁……”自2021年开始,明星张静初常常在社交媒体上分享自己的养颜秘籍。在一个视频中,她介绍“绿汁”能够起到消炎作用,为人体补充大量的维生素和矿物质。视频中,她还提醒网友们要将蔬菜渣过滤,才能更好地吸收营养。
什么是绿汁?即将西芹、黄瓜、生菜、芥蓝和胡萝卜等蔬菜洗净后榨汁,每次选择2至3种蔬菜,每种蔬菜500克。张静初在视频中介绍,有机蔬果可以帮助身体自愈,还能改善血糖不稳定、痛风、肠道问题等。而在与网友交流中,张静初也多次表示自己出于健康而选择了纯素食的生活方式。
除了“绿汁”以外,张静初还分享过“5天断食法”:前两天每天喝2200毫升的绿汁,后三天每天只喝清水。“早上睡醒会有点心慌,起来活动一下就好了,重点是要做一些运动,每天至少慢走3公里。”张静初表示,开始尝试断食可以每周断一天,断到第三天就会觉得舒服,五天以上效果最好。
许多网友被张静初的养生方法所吸引,也跟着执行“绿汁计划”。不过,记者浏览发现,网友的体验感呈两极分化。家住武昌的刘女士表示,自己于去年在社交媒体上看到张静初的分享,惊叹于同龄的她皮肤紧致、身材苗条,而自己处于亚健康状态,还被测出了高血糖。坚持25天“绿汁计划”后,刘女士说,最直观的改变是,哪怕偶尔吃烧烤、炸鸡,脸上也不长痘了。此外,她还感到“身体变轻松了,心情也愉悦了”。但也有网友留言表示,她按照张静初推荐的食谱操作,打出的青汁口味非常奇怪,喝两口就要吐。
果蔬汁当早餐不可取
不建议普通人效仿
仅将蔬果汁作为早餐,这种做法科学吗?对此,长江航运总医院营养科副主任医师何艳明确表示,仅将蔬果作为早餐的做法并不科学。而且认为“有机蔬果榨汁可以帮助身体自愈,还能改善血糖不稳定、痛风、肠道问题等”的说法,也没有科学依据。
何艳指出,对于普通人而言,一份营养早餐的能量应占全天总能量的25%至30%,早餐食物的分量应占全天食物总量的三分之一。她建议,早餐的食物种类最好包括4大类,即:谷类、动物性食物(肉类、蛋)、奶及奶制品、蔬菜和水果。而对于早餐具体吃什么,没有统一的要求,关键是要吃并且吃好。比如,可以搭配杂粮粥一碗、肉包一个、素包一个、豆浆一杯、香蕉一个;或者牛奶一杯、面包四片、煎鸡蛋一个、火腿一片、生菜几片;或者牛奶、早餐谷物、香蕉、猕猴桃搭配进食。
在与网友的交流中,张静初多次表示自己出于健康而选择了纯素食的生活方式。对于张静初倡导的素食主义,何艳表示,从营养学角度来说,并不推荐普通人长期吃素。因为人体日常需要摄入蛋白质、脂类、碳水化合物、维生素、矿物质、水、膳食纤维等七大营养素。长期吃素的人,有可能因摄入食物的单一性造成营养不均衡。特别是蛋白质、胆固醇、维生素及微量元素的缺乏,更容易出现营养不良,导致免疫力下降。
视频中提倡的断食法对身体有好处吗?何艳介绍,断食与轻断食有所不同,所谓“断食”一般只喝水不吃任何东西,人需要忍受饥饿,往往凭借着意志力才能坚持下去,因此并不提倡普通人使用断食的方法。
她特别指出,如果是因为肥胖而选择断食的方式以达到减重瘦身的目的,尤其在伴随代谢疾病的情况下,更要当心引发再喂养综合征的发生。因为此类人群经过长期饥饿或营养不良,重新摄入营养物质后,易出现以低磷血症为特征的电解质代谢紊乱等一系列病症,因此,此类人群切不可断食,最好是在营养师或医生的指导下进行科学调理。
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